江苏端午节特产？

粽子

粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。

“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。

如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

雄黄酒

端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。

五黄

有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。

鸭蛋

很多地方会吃蛋，不过具体是吃鸡蛋还是咸鸭蛋这就又不一样了。有些人认为端午的时候吃咸鸭蛋，整个夏天都不会头疼；有一些人则认为吃鸡蛋不会生疮，具体是不是真的这样就不知道了。不过夏天确实是吃咸鸭蛋的好时候，清淡的蛋白加上冒油的蛋黄，橙红色的油汁加上大白馒头，想起来就让人流口水啊。吃蛋主要是南方人的一些习惯，北边的人在端午的时候会喝自己做的凉茶。

广东人端午菜谱6道菜？

1、龙船饭。常见的配料有水乡的鱼丸、虾米干、鸡蛋丝、香菇、豆角等。龙船饭软糯咸香，层次丰富，非常开胃。

2、龙船饼。它主要是由杏仁核桃酥、鸡蛋糕、白凌酥饼、红凌酥饼等传统的广式糕点组成。白凌、红凌饼的酥芯是白糖、椰丝、芝麻，还要加上冰肉，即用糖酒腌过的肥猪肉。红凌则还要加瓜子仁、榄仁、芝麻、糖冬瓜等。

3、咸肉粽。常见的食材有五花肉、咸蛋黄、虾仁、瑶柱、鹌鹑蛋等。

端午节吃菜角的来历

河南的端午习俗越发显得丰富多采。有民谣这样说：“五月五， 麦子熟，包好粽子过端午。”

说明包粽子、吃粽子，是河南端午节里一项重要的民俗活 动。

从形状上说，其它省市有袋粽、角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽和九子粽等，而 河南主要是角粽，有三个角的，也有四个角的。 河南为什么要包角粽呢？

据说当初屈原投江之后，每到五月五日屈原的祭日，人们都把 米饭扔到河里纪念屈原。

一天晚上，有人梦见屈原面黄肌瘦，就连忙上前询问。原来， 百姓投往河里的米饭，都被鱼鳖虾蟹吃掉了。屈原无食充饥，所以日渐消瘦。

他左思右 想，不知怎样才能不让鱼鳖虾蟹吃米饭。

屈原告诉他，如果用箬竹叶包饭，做成尖角的 角黍（即粽子），鱼鳖虾蟹见了，以为是菱角，它们就不敢再吃了。

那人醒后，就把此 梦转告给乡邻。

第二年的端午节，人们就照梦中屈原说的方法去做。

不久，屈原又托梦 给那人，感谢人们送去的粽子。

后来，人们都这样去做，渐渐形成了包角粽的习惯。 “五月里有午端阳，粽子油条泡雄黄。”

端午节时，河南人不仅要吃粽子，还要吃 油炸食品。像油条、麻花、麻叶等，都是人们常做的油炸食品。在众多的油炸食品中， 糖糕和菜角是最典型最有代表性的节日食品。在端午节这天，有些人家很讲究吃鸡蛋。