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中秋节煮什么菜好?

更新:2023-01-30 12:08编辑:bebe归类:饮食养生人气:69

楼主、中秋快乐!


其实做什么菜都是次要的。


主要的是和谁在一起吃、如果没有好气氛、那吃什么嘟是不好吃的。


我还建议做你最拿手和你家人最爱吃的菜、那样一定会有不一般的效果。

中秋节吃什么菜

中秋节  当然是吃大闸蟹    最好是清蒸   既简单   又方便  


母亲的生日   做什么都比不上    简简单单的一碗   煎蛋面

中秋节的菜品

明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。

中秋节了谁有简单又好吃的菜啊要有菜谱

几款健康时蔬菜扮亮中秋家宴 一.橄榄菜肉碎四季豆 原料: 四季豆(豆角)1斤,肉馅2量,橄榄菜1-2大勺,红辣椒2个,葱、姜、蒜少量 做法: 1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时 2、辣椒、葱切片,姜、蒜切末 3、豆角择去老筋(须子),洗净,切成小丁 4、做锅烧开适量水,将豆角丁放入焯2分钟,捞出,然后尽量压干豆角中的水分(用厨房纸吸也行) 5、炒锅中加入2两油,烧到6成热,放入焯好的豆角煸炸2-3分钟(中小火,千万别炸过了),将水分煸出去即可 6、将豆角倒出备用,锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟 7、将肉馅倒出备用,剩下一点点油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,然后已经熟了的豆角和肉馅。 8、加入橄榄菜1-2大勺、生抽1小勺,糖一小勺,盐适量,翻炒均匀出锅 小贴士: 1、为了健康,可以省略炸豆角的过程,但是一定保证豆角焯熟 2、橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜,是将青橄榄用植物油与盐,经过特别工序熬制,再加入芥菜叶与香料调配而成,颜色乌黑,味道咸鲜,滑润爽口。汕头出产的为佳品。一般超市都有买的,随便一瓶就行。 3、辣椒可以用剁椒代替,会很香。怕辣的可以不放 4、盐一定要根据个人口味尝尝再放,橄榄菜就已经很咸了。 5、举一反三还可以做出“榄菜肉碎芥兰粒”“榄菜肉碎四棱豆”等等等等 二.鱼香茄子煲 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵。 调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺。 腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶勺,料酒1/4茶勺,胡椒粉适量。 水淀粉:生粉1茶匙,清水2汤匙。 做法: 1、茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条。 2、猪肉馅加入调味料腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋切丝 3、锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊。 4、茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下(以除去多余油分),然后捞出沥干水分 5、炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒 6、加入腌好的肉馅,把肉馅炒熟,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒 7、把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤。 8、大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油 9、盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。撒入香葱花后加砂锅盖,小火焖5分钟,趁热上桌即可食用。 三.留住美丽青春的经典抗衰老菜-番茄菜花 原料: 菜花1颗(500克),番茄1个(或者小番茄15个),番茄酱2大勺(30ml),葱花、盐、糖少许。 做法: 1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。 2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。 3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂。 4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。 5、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可。 小贴士: 西红柿:生西红柿中含大量维生素C,维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用,可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素,有助于展平新皱纹,使皮肤细嫩光滑,它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。 菜花:含有抗氧化物质,可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线,尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。

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