酸梅冰糖的做法和功效与作用(冰糖酸梅酒的功效与作用)

冰糖酸梅酒的功效与作用

  一、准备：4斤米酒，4斤酸梅，1.5斤冰糖。

  二、洗果：酸梅先倒入大盆中来回搅拌、清理枝叶等略洗一遍，不能搓，不然会把皮弄破了。 然后换水或转到另一个盆中，用清水泡10来分钟。

  三、制作：

  1.将洗净酸梅晾干（不要有水）

  2.接着倒入米酒。 盖上瓶口即可。

注意：不要压紧和封死。

酸梅酸梅酒的功效与作用

酸梅酒喝完建议不要再泡。酸梅经过白酒浸泡，酸梅里面的营养成分基本都进浸泡到白酒里面去了，出来的酸梅酒营养丰富口感酸爽。如果继续再泡，虽然没有什么坏处，但是出来的酸梅酒所含的物质成分没有新鲜的丰富，所以酸梅酒喝完建议不要再泡。

冰糖酸梅酒的功效与作用及禁忌

酸梅酒在浸泡时有一定的方法和窍门存在，用沸水焯烫青梅就是泡至酸梅酒的重要窍门，这样能有效消灭青梅表面的细菌和农药残留，而且能防止它在泡酒过程中出现腐烂。

酸梅酒在炮制时，青梅和冰糖的数量不能过多，即使加入白酒总数量也不能超过玻璃瓶容积的80%，不然会影响它的发酵过程，严重时会让玻璃瓶在泡酒过程中胀破，导致人们的泡制的酸梅酒以失败而告终。

冰糖酸梅酒的功效与作用禁忌

　　泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。50度以上白酒与梅混合后（1：1）酒精度会降低一些，既然是泡制果酒，当然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。　　酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好，这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类的。

冰糖梅子酒的功效与作用

步骤一：细盐搓洗。这个过程很重要，而且需要将青梅的每一个地方都处理到，青梅上面的绒毛在细盐的摩擦之下，逐渐变软，有些直接就被搓掉了。

细盐搓洗后，紧接着就是大量清水加入，将青梅清洗干净，一般两三遍就处理好了。

步骤二：牙签去蒂。在青梅的采摘过程中，青梅都保留了完成的蒂，这样会新鲜口感保存时间会稍长，但是制作青梅酒的过程中，需要去除干净，不然酒的浸泡时间长了，会变成酒中杂质，影响美观和口感。

步骤三：处理好的青梅，还需要一个重要步骤，就是盐水浸泡，这个过程需要持续两小时左右，浸泡之后青梅的涩味会减弱一些，但不会完全被去除。

步骤四：清洗晾干。盐水浸泡后，时间一到，还需要将青梅清水清洗一遍，需要自然控干水分，再用牙签扎点小洞。

步骤五：瓶子处理。选择可以密封的玻璃瓶，清洗干净高温消毒后，自然控干备用。如果想省略这一步，也可以直接用大口酒瓶或者小口酒桶，在下面放上一层青梅，再放上一层白砂糖。

除了白砂糖之外，也可以放置冰糖，只需要每一层隔开青梅即可，这样青梅在糖和酒的包裹之外，涩味随着浸泡时间增长，逐渐消失。

步骤六：玻璃罐子制作青梅酒，最后才会倒入大量的白酒，酒精度一般为42度左右的比较好。也可以用腌菜的玻璃坛子，直接倒满白酒，用塑料布封口，盖上盖子，隔绝空气的作用也是非常不错的。

以上这六个步骤完成，青梅酒的制作过程基本上就结束了

酸梅冰糖泡酒的功效

冰糖酸梅的做法主料杨梅300g 辅料冰糖50g盐10g步骤1.杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。2.杨梅上撒少许盐。3.再加适量冰糖。4.冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。5.用筷子插一下杨梅能插透即可。

冰糖酸梅酒的功效与作用是什么

可以加入白糖，冰糖，蜂蜜。

1.如果是第一次开罐不妨在坛子里面加入一些白糖,然后密封罐子,大概一个月后再开封,这个时候糖分已经渗透到酒里面,会使酒变得香甜不少。

2.冰糖是生活中常见的糖类之一，酸梅酒太酸了不妨在里面加入一些冰糖帮助改善酸梅酒的口感，一边倒一边搅拌，可以帮助改善酸梅酒的口感。

3.如果家里酿的酸梅酒过酸不妨在里面加入一些蜂蜜帮助改善口感,蜂蜜营养丰富,在酸梅酒里加入不仅可以改善口感,还能增加蜂蜜的营养价值。

4.为了中和酸度,可以在坛内加入同款白酒,也可以在喝的时候倒在杯子里,这样效果会比较明显,可以调配到自己喜欢的味道。

冰糖青梅酒有什么功效

当然是放冰糖好口感香醇