大虾炖白菜的功效与作用(大虾炖白菜好吃吗)

大虾炖白菜好吃吗

用料

鲜虾

白菜

盐 少许

白糖 少许

料酒 少许

姜 少许

白菜炒虾（虾嫩小窍门）的做法

处理虾，把虾头拔下来！虾身去虾线，用料酒去腥备用白菜叶最好是撕，稍微大点！白菜棒切一下，尽量用白菜叶好吃！这次家里白菜不多了，放了些白菜帮

锅里放油，放姜放虾头（这是窍门，据说虾油基本在头里！）炒出虾油，红红的！可以用铲子压压虾头，把虾油挤出来！

放入白菜，有白菜帮就先放棒子炒白菜我喜欢先放盐。这样可以把白菜的水分沙出来！火急可以放点水！这时候可以看到白菜上裹着红红的虾油，颜色很好看！白菜炒熟后放入虾身，炒到变红色！这中间放点白糖提鲜！也可以放点生抽调色！味极鲜也可以，不过我不大放！

出锅！

白菜炖大虾怎么做才好吃窍门

主料：

白菜200克

羊肉(瘦)150克

辅料：

虾仁20克

调料：

盐3克

味精3克

葱汁10克

姜汁10克

鸡精5克

料酒10克

香油10克

做法：

1. 将羊肉切片

2. 白菜心顶刀切细条

3. 锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫

4. 加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开

5. 下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟

6. 加味精、香油出勺即成羊肉白菜汤的制作要诀：用旺火，整个烹调过程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分钟即成。

大白菜炖大虾怎么做好吃

主料

大白菜

100克

海虾

8只

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

步骤

1.取白菜的嫩芯叶子部分。

2.用手随意撕成大块。

3.虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。

4.用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。

5.利用锅中底油，加入葱、姜丝。

6.加入白菜。

7.翻天覆地炒至微软。

8.加入适量水

9.加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。

10.煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。

大虾炖白菜好吃吗图片

食材；主料；粉条；300g；对虾；200g；辅料；油；适量；盐；适量；生姜；适量；大蒜；适量；生抽；适量；料酒；适量；胡椒粉；适量；海鲜酱；适量；步骤；

1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。；

2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。；

3.把虾仁下锅。；

4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。；

5.锅中的油可以留着，加入开水。；

6.水沸时加入粉条。；

7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。；

8.加入虾仁。；

9.加入生菜。；

10.调入适量的胡椒粉。；

11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。；

白菜炖大虾怎样做好吃

大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。　　大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。　　大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。

食材明细

大白菜、猪肉、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。

1、猪肉切条，虾准备好。

2、把虾头切下来。

3、起油锅，把猪肉条炒出香味，把虾头下锅一起炒。

4、炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。

5、加一点点葱姜。

6、把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。

7、锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。

8、把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。

大虾炖白菜好吃吗视频

大虾烧白菜

用料

大虾五只，白菜约500克，葱姜少许，白糖，一茶匙，盐三克，味精，一茶匙尖，油适量

做法

白菜洗净，控干水分，用手把叶子撕块

2 白菜帮用刀斜切成大片

3 大虾冲洗干净用剪刀剪掉头部上方位置，取出沙袋、沙线

4 先煸白菜帮的部位

5 白菜帮变成半透明状，下入白菜叶继续煸炒

6 将白菜煸炒出水至断生，盛出备用

7 另起油锅，将大虾煸炒出虾油

8加入姜片、放一个小红椒

9翻炒几下加入葱丝

10加入白糖

11 盐

12 大虾翻炒入味，白菜回锅继续翻炒至白菜入味

13最后加少许味精调味翻炒出锅

小贴士

1、大虾去掉虾头部位的沙袋后，可以保证虾脑油不被沙袋弄脏，再取出虾线。

2、白菜先煸炒，是为了让白菜的水分更好的蒸发，使得整道菜，不会水分过多，影响口感。

3、加糖是为了去腥，提鲜。