当归鲈鱼汤功效作用(当归鲈鱼汤的做法大全)

当归鲈鱼汤的做法大全

用料：鲈鱼 1条

辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，

烹饪步骤：

1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。

2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。

4.加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。

5.炖好的鱼汤呈奶白色，即可汤盛出来

鲈鱼汤的配料

鲈鱼一般都是清蒸比较多，基本上很少用来打汤的。鲫鱼打汤的口感比较不错。原料，鲫鱼一条 盐 鸡精 醋 姜丝 葱段煎鲫鱼鱼皮不破，不粘锅小窍门：

1.鱼杀好后用纸巾抹干表面，这样下锅就不破皮拉！尖的时候不要来回翻动，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，别急，量少的话汤不会酸的。

2.倒入开水，撒姜条，（很多人喜欢煸姜条，但是把姜直接放入鱼汤这样味道更香浓，更有利去腥味，）3.大火烧一会再改小火炖至浓白加盐，鸡精，很棒的汤哦！！！不过有个缺点，就是鱼肉光嫩无味，你可以准备一些佐料，用鱼肉沾吃吃，我经常是红醋+糖，这样吃起来象蟹肉一样鲜美哦！！！先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果

当归炖鲈鱼

1、准备食材（也可选鲈鱼、黑鲷、黄鲷、鲫鱼等等。）

2、石斑鱼处理干净，鱼肚里的黑色膜要去掉。

3、把石斑鱼切成大块，鱼头切对半。

4、冬瓜去皮，切薄片，切点姜片。

5、锅热倒油，放姜片炒香，倒入鱼块。

6、用大火煎一下，鱼先煎后再炖，炖出来的鱼汤才浓稠，也不容易散掉。

7、倒入没过鱼块的冷水，放入当归、枸杞，还有葱结。

8、大火至鱼汤成奶白色。

9、倒入冬瓜，炖至软烂时，再加1勺盐调味。

10、汤鲜肉嫩的鱼汤炖好了

当归鲈鱼汤的功效与作用

当归杜仲鱼汤的食材和调料：　　 鲈鱼1条，当归8g，杜仲8g，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许　　教您当归杜仲鱼汤的家常做法，如何做当归杜仲鱼汤才好吃　　1.将鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。　　2.将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。　　3.将前二项的所有材料放入电锅中，并加入200cc的水，待12～15分钟电锅跳起即可。

鲈鱼汤的做法家常

步骤 1：先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。

步骤 2：热锅倒入食用油，等油开始要冒烟时，放入鱼块。

步骤 3：刚放入时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。

步骤 4：倒入滚烫的开水。再加入打结的整葱和当归。

步骤 5：锅中水打开后，放入豆腐。

步骤 6：大约五分钟左右，汤已经非常奶白了，跟加了牛奶似的，撇去浮沫，挑出葱结，最后加枸杞，盐，料酒，白胡椒粉，鸡精调味出锅。

当归鲈鱼汤的做法大全窍门

宝宝鲈鱼汤怎么做：鲈鱼浓汤材料：鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。做法：1、准备的材料。2、坐锅点火倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。3、倒入适量水。4、放入山药块。5、大火烧开淋入料酒。6、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。7、加入精盐转至小火，将鱼头、骨头捞出。8、撒入胡椒粉。9、放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

宝宝鲈鱼汤怎么做：葱香鲈鱼汤材料：鲈鱼700g、油适量、盐适量、料酒适量、春菜适量、蒜头适量、姜适量、葱适量。做法：1、春菜切段，姜蒜切碎，葱切细，鲈鱼处理干净，肉和骨头分开切。2、先热锅凉油把鱼骨头煎一煎。3、倒入清水大火煮开，加入料酒、盐调味。4、倒入鱼片，春菜。5、煮开。6、这时汤汁也成奶白色了。7、待鱼片熟加入葱花即可。8、盛出享用吧。

宝宝鲈鱼汤怎么做：春菜奶香鲈鱼汤材料：鲈鱼700g、油适量、盐适量、米酒适量、春菜适量、姜适量、蒜头适量、葱适量。做法：1、葱姜蒜切碎备用(另春菜洗净切段)。2、鲈鱼片出鱼肉，另骨头切段。3、热锅凉油把鱼骨头先煎一煎。4、然后加入姜蒜一起煎香。5、倒入三大碗的水煮开。6、这时汤已经成奶白色了。7、加入盐调味，加入鱼片、春菜。8、煮至鱼片刚好熟撒上葱花即可。9、盛出上菜。