鸭儿芹的功效与作用及作用(鸭儿芹药用部位)

鸭儿芹药用部位

三叶芹别名鸭儿芹、山芹、野蜀芹等，届伞形科鸭儿芹属多年生草本宿根植物。

‧原产地: 中国、日本 、琉球及北美洲。

‧分布: 生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。台湾中部及南部皆有野生，阳明山、溪头、阿里山、太平山及八通关古道均相当常见。全台湾大部份地区都有栽培当蔬菜吃。‧茎: 多年生直立草本，高 40~70 公分，无毛，全体有香 气。根状茎很短;根细长，密生。茎直立，具叉状分枝。

‧叶: 叶互生，三出复叶，叶柄基部稍扩大成膜质，窄叶鞘而抱茎，小叶无柄;中间小叶菱状倒卵形，长 3~10 公分，宽 2~6 公分，边缘有不整齐重锯齿，基部下延，侧生小叶歪卵形，有时 2~3 浅裂。

‧花: 花序为不规则之伞形花序，小花超过 100 朵，夏季开白色小花，有时带紫红色，为顶生及腋生的复伞形花序，伞梗 3 至数条，有不等长的圆锥状分枝，小伞梗 2~4 条，使花序呈疏松圆锥状。萼齿 5，退化;花瓣 5，先端长而内弯;雄蕊 5，花药纵裂;雌蕊 1，子房下位，2 室，每室 1 胚珠。花期 2~10 月。

‧果实: 双悬果，长椭圆形，分果常圆而不扁，有 5 棱，主棱发达，次棱不显，每棱间有油管3个，结合面 3~4 个。

生长环境

生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。

鸭儿芹的药用价值

鸭儿芹，又名三叶，野蜀葵。

鸭儿芹药用部位图

深裂鸭儿芹是一种芹菜，分布于我国陕西、湖北、湖南、广西、四川和日本。

鸭儿芹药用部位图片

鸭脚板野菜主要生长于海拔200－2400米的山地，不耐寒，河北以北少见。

鸭脚板就是鸭儿芹，又名三叶，野蜀葵，因有芹菜和香菜类的芳香味，也叫山芹菜。鸭脚板是伞形目伞形科植物，高20-100厘米，属多年生宿根草本植物，喜阴，故多择阴湿的林地沟渠而生。主根短，侧根多数，细长。茎直立，光滑，有分枝。表面有时略带淡紫色。食用柔嫩的茎叶，有特殊的风味，主要用作汤料或作成"色拉"菜生食。清明前后的鸭脚板长势极好，口味极佳。

药芹长什么样子

野芹菜。

野芹菜，多年生矮小草本，高13-30厘米。根茎短，有结节，侧根多数，细长、棕褐色。茎2-7，直立，细弱，上部有少数分枝。基生叶圆心形或近五角形，长2-6厘米，宽3-9厘米，掌状3裂，中间裂片楔状倒卵形或椭圆状倒卵形至菱形，长2-6厘米，宽1-3厘米，上部3浅裂，基部楔形，有短柄，侧面裂片阔卵状披针形或斜倒卵形，通常2深裂或在外侧边缘有1缺刻，所有的裂片表面绿色，背面淡绿色或紫红色。

水芹药用部位

水芹菜，马齿苋，马兰头，曲曲菜，荠菜，面条菜，田紫草，刺儿菜，花椒芽，蕨菜。

1、水芹菜。

生长在河沟，水田中，它比芹菜更加脆嫩，可食用部位比较多，茎可以作为蔬菜吃。带有一股很独特的清新香气，吃起来也更多了一分甘甜。爱它这气味的人是想每天都吃到，不爱的人更是闻到都觉得刺鼻。该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美。

2、马齿苋。

田间地头随处可见，一抓一大把，为田间常见杂草。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。如采收过迟，不仅嫩枝变老，食用价值差，而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。

3、马兰头。

又名马兰、红梗菜、鸡儿肠，是生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布的常见野菜品种，各地很早就有春季采食马兰的习惯。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，深受广大美食爱好者的喜欢。

4、曲曲菜。

学名叫做苣荬菜，苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层，生长在中国北方平原地区，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的苦瓜一样。从春到秋均可采到，是一种农村比较常见的野菜。以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽深绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。

5、荠菜。

花果期4~6月的十字花科荠属一年生或二年生草本植物，是冬季可以挖到的野菜之一，比较鲜嫩的荠菜，适宜作为鲜蔬，含有丰富的维生素C，含有丰富的膳食纤维及粗纤维，利于新陈代谢。

6、面条菜。

又叫油瓶菜，刚冒出地面的面条菜，叶面光滑呈椭圆形，先端钝尖，基部渐窄，最常见在麦田中或荒草地，是农村常见的十种野菜之一，麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。鲜嫩时期的面条菜柔嫩多汁，清爽利口，是诸多野菜里深受大众喜爱的野菜之一。

7、田紫草。

是中国农村能吃的十种野菜之一，这个植株细弱，茎、叶柔软的一年生草本植物，4-8月开花结果，在农村中是终年均可利用，骆驼喜食，绵羊、山羊乐食，牛少量采食的植物。植物的幼嫩茎、叶切碎后，人可食用，田紫草在开花前，粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物的含量是相当高的。

8、刺儿菜。

是小蓟草的别称，是一种多年生草本优质野菜，中国北方最常见的十种野菜之一，幼嫩时期羊、猪喜食，早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。

9、花椒芽。

是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品，因经过热炒、凉拌、油炸、涮锅后，品尝起来麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养，旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

10、蕨菜。

为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，又被称为龙头菜，是野菜中的较为出名的一种，这种富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，而且是不可多得的美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓。

药芹的作用

芹菜叶当中含有的维生素C含量也是比较多的，可以增强身体的抵抗力。此外，芹菜叶子还具有利尿、降血压、镇静的作用，大家吃芹菜的时候不要去掉叶子。