小麦仁营养价值及功效与作用(小麦仁营养价值及功效与作用是什么)

小麦仁营养价值及功效与作用是什么

浮小麦就是小麦干燥轻浮瘪瘦的果实，是正常收获的麦子中不饱满的瘪麦子，是一味中药材，具有除热，止汗，益气，养血等功效。

麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。小麦经过水湿润，再用简单的加工如碾米机或碾子，脱去种皮就是麦仁。常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂。

小麦仁的功效与作用及食用方法

麦仁的做法比较多，制作麦仁完全可以根据自己喜爱的方法进行，不过在制作麦仁前，也需要注意购买的麦仁一定要新鲜的。

麦仁的做法：

材料：枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法：

1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。

3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

特点：色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。

功效：小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。

小麦仁营养价值及功效与作用是什么样的

1、麦米是属于小米。首先，麦米是小麦经过加工去掉最外层的皮做成的，一般情况下我们把它叫做小麦仁。

2、麦米的营养价值是非常高的，它的食用品质和口感都极佳

小麦仁有什么功效与副作用

大麦仁颗粒大，颜色暗黄色，可以直接搭配红豆、薏米等煮成粥食用，也能用开水泡茶喝，研磨成粉后制作饼干，面包等甜点。小麦粉颗粒比较饱满，颜色呈金黄色，可以研磨成不同筋度的面粉，制作出面包、蛋糕、面条等各种中西不同的美食。

　　大麦仁和小麦仁的区别

　　大麦是世界上最古老的植物之一，在我国南北各地都有栽培，小麦是世界上种植最广泛的粮作物之一。脱谷后的大麦仁和小麦仁从外形上看很相似，大麦仁的颗粒稍微大一些，颜色一般呈暗黄色，而小麦仁的颜色呈金黄色，颗粒比较饱满。大麦仁和小麦仁除了在外形的区别外，在日常用途中也有很多不同。

　　大麦仁主要用于制作常见的各种美食，含有丰富的纤维素、钾等营养元素，我们可以用大麦仁搭配薏米、红豆等营养品煮粥喝，不仅口感好，营养价值极高。大麦仁研磨后的面粉颗粒感粗糙，口感十分独特，可以用来制作面包、饼干等甜点。用大麦仁也能直接泡茶喝，具有浓浓的麦香味道。

　　小麦仁的用途就更加广泛了，小麦仁经过研磨等工艺能做成常用的各种筋度不同的面粉，面粉是制作馒头、包子、蛋糕等中西各种美食的主要原料。高筋面粉能制作口感独特的手撕面包，中筋面粉能制作早餐必备的馒头、包子，而低筋面粉能制作香甜可口的蛋糕和饼干。

小麦仁的营养成分

　　小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。 　　胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。 　　小麦胚芽e是伪名词，就是没有这个词汇。 　　可能是小麦胚芽油？填了Ve的小麦胚芽制品？ 　　人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物？这是因为它具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，特别是含有贵重的天然维生素E，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸，尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高，可降低血脂，避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽，是一种很强的抗癌物质，使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的麦胚宝呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出 ，免患肠癌。 　　麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。　　小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家称为全能的营养食物。　　抗氧化抗癌抗不育。补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。

小麦仁营养价值及功效与作用是什么呢

可以，小米的营养分析：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。具体做法如下：原料：大米、小米、鲜麦仁（没有可以换成燕麦或其他的麦类）做法：

1.将大米、小米洗净加入适量清水，用大火煮开。

2.新鲜麦仁在清水里反复揉搓，就会将残留的皮壳去掉，然后漂洗干净倒入已经开的锅里，等再次开锅就关小火熬煮。

3.等煮到大米、小米、麦仁都开花，汤汁粘稠即可关火。

小麦仁有什么营养

粗粮。

麦仁是一种粮食，也是粗粮里面的一种，加工的工艺比较简单，在加工时都没有破坏麦仁里面的营养。麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。