豌豆尖有什么营养和功效与作用(豌豆尖的营养价值和功效)

更新：2023-01-27 15:23编辑：bebe归类：美容美体人气：0

豌豆尖的营养价值和功效

7个月宝宝可以适量吃豌豆尖菜。

7个月宝宝已经可以添加辅食了，宝宝的辅食最好搭配新鲜蔬菜泥水果泥。豌豆尖菜营养元素丰富，其中所含的胡萝卜素，钙、铁、锌等矿物质元素，即可为宝宝提供丰富的营养，又能促进宝宝生长发育，可以适量添加到宝宝辅食中。

不过，豌豆尖菜也不可给宝宝多吃，吃的时候要剁碎煮熟或者做成菜泥喂给宝宝。

豌豆尖和苜蓿是两种不同的东西。

苜蓿主要产于北方，看起来很像豌豆尖，但实际上两者不同。苜蓿在很久以前一般都是饲养家畜，也是人类比较古老的食物之一。苜蓿含有大量的粗蛋白质、碳水化合物，是非常好的一种食物。

豌豆尖是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆苗”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎。

1、材料：豌豆尖1把、食用油适量、食用盐适量

2、首先把买回家的豌豆尖去掉老叶和比较老的部位，用手恰不能轻轻恰断的都去掉。

3、接着把折好的豌豆尖放水里洗干净，用筲箕滤干水分。

4、热锅下油。

5、倒入豌豆尖爆炒。

6、豌豆尖炒死了以后就关火，放适量的食用盐即可出锅。

7、装盘，绿油油的清炒豌豆尖就做好啦。没食欲的时候可以吃清淡一点儿。

豌豆苗，蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

植物特征

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊（9+1)两体。

生的野豌豆是有毒的，但煮熟的豌豆由于加热过程中会破坏其中的生物碱从而减低毒性，因此熟的豌豆可以适量食用，一定要煮烂透哦

它们的区别如下:

1.豌豆尖营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

2.空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤美容等功效。

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。

此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，并含有17种人体必需的氨基酸。

其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。

我想生吃应该可以，豌豆尖营养价值高，生吃能保证营养价值不流失，只不过味道应该不好吧。