谁有百家食谱给发一下

腐乳鸡 涮羊肉
豆花米线 卤豆干
嫦娥知情 炭烧肉
新安县烫面角 抓炒鱼片
熏素鸭 黄豆炖蹄膀
咸汤面 五味巴戟粥
湘云烤鹿肉
麻辣豆腐 炖羊肉
糖醋莲藕片 猪蹄葱白炖豆
益母糖茶 黄瓜炒猪肉片
凉拌芦笋丝 金针菇拌仙人
海蜇汤 酱汁鸭方
酿蜜浸枇杷 蒜泥拌白肉
糊辣菜头 土豆红烧肉

菜谱家常菜做法?

糖醋鱼块(不带骨)
做法: 1, 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块. 放适量盐抓匀, 腌20分钟后放入蛋清一个, 注意不要蛋黄, 抓匀. 2, 锅内放4大勺油烧热, 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸. 炸到两面焦黄, 捞出.. 3, 姜蒜切末, 青椒去籽切块. 锅里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒和盐稍炒后盛出.. 4, 锅内放一小勺油, 爆香姜末, 放入炸好的鱼块, 轻轻搅拌几下.. 碗里放三勺糖, 两勺醋, 两勺生粉加小半杯水用筷子拌匀倒入锅内. 迅速用锅铲推动鱼块, 让每块都裹上汁, 加入炒好的青椒, 拌匀出锅
宫爆鸡丁
料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小勺油拌匀. 2. 红辣椒去籽切块, 西兰花杆切片, 蒜切蒜末, 葱切段. 把一小勺醋, 一勺酱油, 一小勺糖(不喜欢吃甜的可不放), 一大勺生粉, 适量味精加水调匀. 3. 把锅烧红, 放比较多油, 倒入鸡丁滑散, 看到鸡丁变白,迅速捞起, 把油留的锅里. 4. 锅内油烧红, 放入花椒爆香后把花椒捞出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 动作要快,不要烧糊. 放入蔬菜, 加一点盐, 迅速翻炒, 大概炒半分钟, 倒入爆好的鸡丁, 翻炒两下, 把调好的芡汁倒入, 加入花生米,拌两下, 投入葱段, 起锅.
醋溜土豆丝
做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
粉蒸牛肉
主料:瘦牛肉370克，大米75克。 调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克（可用红酒），豆瓣 酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
作法: (1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上 屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。

剁椒鱼：
材料： 鱼一条(最好是鲫鱼，别的鱼也可以） 剁椒100g(个人口味酌情加减） 花椒 料酒 盐（因剁椒是咸的，所以盐放的时候要注意） 酱油 味精 鸡精 蒜 姜 葱 （香菜看个人喜好）
具体做法：1.将鱼去鳞，去脏 去鳃 。然后在鱼身上没隔1.5公分割一下 要能看到肉， 2.将油烧开，而后放入花椒，将鱼放入锅内，炸熟（换边）到入料酒去腥。
3.起锅：将炸好的鱼程在盘子中》
4.调料：将炸鱼剩下的油烧开，放入剁椒 大蒜 姜 鸡精 味精 酱油 加少许的水
（也可加点青椒配色） 烧开后将调料淋在岗炸好的鱼身上，
5.将鱼放入微波炉蒸上5--10分钟
6.蒸好后在鱼身上洒上葱和香菜。