乌杨梅的功效与作用及禁忌(杨梅乌梅汤的功效与作用)

杨梅乌梅汤的功效与作用

乌梅是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成，外形呈干瘪状，颜色乌黑，表面有一些糖霜，味道以酸为主，带有一点甜味。

杨梅外形呈圆形，果实颜色呈深红色，成熟度越高，颜色越深，优质成熟的杨梅味道以甜为主，有的杨梅以酸为主。

杨梅乌梅汤的功效与作用禁忌

可以的。因乌梅是同科。要嫁接先要选同科地，若是同属地更好，所以杨梅要与同科地（杨梅科）树进行嫁接。

树种选择要求用杨梅种，砧木选用野生播种苗或自播种树采取种子播种，培养2-3年后的树苗。其不仅嫁接后亲和愈合良好，且抗性、适应性均较强。树龄选择 一般选用培养2~3年的树苗为好，若是高接换种，则树龄要在15年以内。

杨梅乌梅汤的功效与作用及禁忌

1、性质不同

乌梅在很多地方也叫酸梅，是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的，青梅是一种龙脑香科乔木属植物，一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区，一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实，又称为树梅，在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。

2、外形不同

乌梅因为是经过了烟熏的，所以颜色呈乌黑色，并且外形呈干瘪状，表面还有一些白色的糖霜，主要是为了调和一些乌梅的酸味，而原始的青梅果实是呈绿色的，外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形，颜色呈深红色，颜色随着成熟度越来越深，甚至有的呈暗红色，杨梅的果实是由密集的小果粒组成的，和桑葚类似。

3、味道不同

乌梅的味道以酸为主，酸中带有一点甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的胃酸，食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品种的杨梅味道差别也比较大，优质的杨梅味道以甜为主，而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。

杨梅酸梅汤的功效与作用

材料

乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

中医方剂乌梅汤的功效与作用

功效作用如下。1、可入大肠经，能够帮助止泻痢。2、乌梅味道是酸的，可以帮助刺激胃液分泌，能生津止渴。在夏天适合喝乌梅汤，可祛暑解渴，还可以帮助治疗热病口渴。3、乌梅当中的成分能够刺激身体腮腺荷尔蒙分泌，可预防衰老。平时可以将乌梅制成乌梅干直接吃。

杨梅与乌梅的功效区别

酸梅:

也叫青梅，梅子,果如荔枝一样大小，果表面光滑，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品，属于药食两用食品类。青梅因其鲜果太酸，除少量供鲜食外，绝大多数供加工成果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品等。

杨梅：

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，果实外表有很多小凸起，多汁，果紫红色。具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有种植。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

乌梅汤的功效和作用

需要提前准备好的材料包括：乌梅 10颗、山楂 30克、甘草 10克、陈皮 10克、桂花 5克、冰糖 适量。

1、第一步把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。

2、锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。

3、煮30分钟后放入冰糖和桂花。

4、将水再次煮开。

5、煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。