红糖芝麻核桃仁功效与作用(核桃仁冰糖芝麻的功效)
核桃仁冰糖芝麻的功效
1，两斤芝麻一斤核桃仁的比例即可，一般来说核桃仁价格比较贵一点，可以根据自己的实际情况合理的选择。也可以一斤芝麻、一斤核桃仁，可以根据自己的口味放糖，喜欢甜的就多放一点。或者按照黑芝麻250g、核桃200g以及冰糖50g即可，这个比例可以边吃边磨粉，这样可以保证芝麻核桃粉的新鲜。
2，芝麻核桃粉可以放多久
一般来说芝麻核桃粉是不容易坏的，尤其是在冬天放的时间更长，放个三四个月根本没有问题。在保存的时候，需要将黑芝麻、核桃仁在打分之前一定要晒干，只要晒足够的干。磨碎之后用保鲜袋密封之后放在封闭的容器保存即可，选择干爽的环境即可
冰糖芝麻核桃仁的做法
步骤/方式1
250克核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟
步骤/方式2
烤好后取出晾凉
步骤/方式3
不粘锅中加入130克水，放入120克黄冰糖和50克白糖，加入50克蜂蜜。
步骤/方式4
小火继续熬煮到这种小泡泡
步骤/方式5
用勺子慢慢搅拌，这时糖浆的底部已经有些浓稠，而且会出现淡淡的香油色。
步骤/方式6
用筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了。
步骤/方式7
这时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀的裹上糖浆。
步骤/方式8
倒入100克芝麻翻拌均匀。
步骤/方式9
倒入铺好油纸上，用筷子分开晾凉。
步骤/方式10
完成
核桃仁冰糖芝麻的功效与禁忌
主料
核桃仁
300g
辅料
冰糖
70g
水
40g
芝麻
适量
步骤
1.冰糖，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。
2.把小块的冰糖放在容器里。
3.用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。
4.核桃仁300克称出。
5.用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6.不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7.我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。
8.熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。
9.马上倒入核桃仁
10.再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。
11.将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了 要放盒里保存。
核桃仁加冰糖有什么功效
所需食材：
核桃500g（带皮）、冰糖150g、清水适量
详细制作过程：
1，首先用了500克带皮的核桃，去掉皮后挑选饱满的核桃仁儿大概250克左右；冰糖150克用来熬成糖浆，冰糖最好用小块儿的，如果是多晶冰糖，最好敲成小块儿，便于入水融化，不建议用蜂蜜和白糖代替。如果想多做一些，食材的量可以加倍。
2、先把带皮核桃用专用工具夹开，剥出里面的核桃仁儿。此时，不建议剥掉核桃仁儿表面的那层薄皮，因为它的营养价值也很高呢
3、将剥好的核桃仁儿放入盆中，用清水快速淘洗两遍。因为，核桃在运输的过程中，难免会沾染灰尘或细菌，我们在剥皮的过程也难免会带给核桃仁儿。洗时速度要快，避免过多的水分进入核桃深层，洗净后放入滤网中过滤出多余的水分。
4、炒锅、烤箱或电饼铛都可以，选一种，我用的是电饼铛，上下火加热，相比炒锅可缩短炒制时间，烤的过程也不用一直翻动核桃。不用刷油，直接把洗净的核桃仁儿平铺在电饼铛上，盖上盖子开电。
5、另取一口干净无油的炒锅，倒入冰糖、清水，水的量大概没过冰糖，大火烧开，等冰糖融化后改小火，此时注意不要用任何工具搅动它，以免翻沙，偶尔握着锅柄晃动一下锅体，让糖在水中均匀分布受热，其余时间就是观察，冰糖融化后锅底开始出现密集的小泡泡，随着浓度的增加，糖水开始出现大气泡，此时颜色还是白的，继续熬，液体中间部位的颜色开始变黄。
再继续熬，随着水分的蒸发，黄颜色扩散至整个液体，此时气泡越来越小，最后趋于平静，颜色也如琥珀色，说明糖浆熬好了。
6，在熬糖浆的过程，别忘了观察另一边的核桃，开始时颜色发白，随着加热水分的蒸发，核桃越来越干，期间可以掀开盖子用铲子翻动一下，使其受热更均匀一些，等颜色稍微变黄，即可关电，让余温继续作用于核桃，等锅凉下来时，核桃的烤的刚刚好。
7、将还带着余温的熟核桃仁倒入熬好的糖浆中，快速翻动，让糖浆均匀地裹在核桃仁儿上，这时保持最小火，以免糖浆凝固，等核桃全部裹上糖浆后即可关火。
8、将核桃从锅中快速盛出，倒入一个大一点儿的盘中，迅速将核桃仁儿分离开，以免糖浆遇冷凝固，核桃粘连在一起。几乎不到两分钟的时候，再去用手摸核桃仁，已经完全不粘手了，透明的糖浆包裹着核桃仁儿，像极了琥珀，而且，没有及时分开的核桃仁儿也能轻易用手掰开。此时你会急不可待地放入嘴里一颗，轻轻一嚼，嘎嘣脆，也不粘牙，留下的是满口甜香。
9、冰糖经过这样熬制，做成的琥珀核桃就是透明的，而且，不粘手、不粘牙、嘎嘣脆、满口甜香。另核桃非油炸，更健康。
小贴士：
熬糖浆最好用冰糖，不建议用白糖或蜂蜜，在熬煮的过程切记不能用工具翻动，以免翻沙，偶尔握住锅柄晃动一下锅体即可，但是锅边不要离人，以免最后看不住熬焦，但是，也不建议把糖色熬的颜色，否则吃起来会发苦。
核桃不要炒得太过火，否则吃起来会发苦，如果拿不准火候，可以拿起一颗尝一尝。
核桃仁冰糖芝麻的功效与作用
两斤芝麻一斤核桃仁的比例即可，一般来说核桃仁价格比较贵一点，可以根据自己的实际情况合理的选择。也可以一斤芝麻、一斤核桃仁，可以根据自己的口味放糖，喜欢甜的就多放一点。或者按照黑芝麻250g、核桃200g以及冰糖50g即可，这个比例可以边吃边磨粉，这样可以保证芝麻核桃粉的新鲜。