红薏米和白薏米的功效与作用(红薏米和白薏米哪个好)

红薏米和白薏米哪个好

这是正常的。

薏米的基部和植株相连的地方，都有一个小黑点，而其它部分正常情况下都是乳白色的。但是，薏米在生长的过程当中，由于受到外界某些因素的影响，极个别植株会发生轻微的变异，让靠近基部的地方颜色略有发黑或发灰，是天然形成的颜色，并不是发霉导致的。

真正发霉的薏米呈明显的黑色或灰色，颜色稍深，带有淡淡的黑色或灰色是正常的薏米。

红薏米与白薏米的区别

薏米有两种，一种是较大颗，类似黄豆大小，有颗粒感，中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。另一种较小颗，类似绿豆大小，表面滑润。在咖啡店喝到的，或家庭买来煮薏米水的，多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”，它其实不属于薏仁，更准确的说法是“大麦仁”。大薏仁和小薏米(大麦仁)是完全不同的东西，功效和药用价值，当然也不一样。小薏米有健脾开胃的功效，性甘温、可消食、下气、回乳，但营养价值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质）都没有大薏仁来的好。若想清热祛湿，应选的是大薏仁，而不是小薏米。大薏仁也分两种，一种是生的，一种是熟的。生的，颜色偏白，有清热利水、美白消肿、祛湿排毒的功效，但性较寒凉一点，经期中和怀孕中的女性不宜喝多。熟的，也称“炒薏仁”，它是以生薏仁用小火炒至微鼓起、表面淡黄，略有焦香时取出，去掉了生薏仁中的寒，健脾的效果较好。夏季气候较湿热，直接选购生薏仁就可，或者是生熟各半。有的人容易拉肚子，则可选用熟薏仁。

白薏米好还是红薏米好

薏米和薏仁外观相似，口感和营养价值也一样两者无论是外观还是功效作用都没有太大的差异，薏仁米是保健养生的常用杂粮，薏米仁具有强筋骨，去风湿的作用，能够有效地辅助身体进行新陈代谢，补充身体所需的热量，只是对他们的叫法不同，平时多吃一些薏米仁，能够预防癌，癌症保护心血管减肥瘦身。

薏米是一种粗粮，里面含有丰富的维生素，矿物质，可以增强人体的抵抗力，并且含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物能有效的起到保健养生的作用，薏米仁具有清热排脓的功效，对于有健脾的作用。

红薏米跟白薏米的区别

红豆薏米水中的薏米本身就是白色的，因此煮了后水的颜色一般不会有什么改变，也可能煮久了水的颜色会变成半透明。

而红豆的颜色是红色，其成分中含有大量的花青素，类似于酮或类胡萝卜素，红豆经过熬煮后，花青素析出到水中就会出现泛红的情况，因此红豆薏米水煮出来的颜色一般就是半透明涩或淡红色。

红薏仁米和白薏仁米哪个好

不是的，不同品种薏米的颜色略有差异，常见的有白色、青白色和黄白色等等。单从颜色上不太好判断。

优质薏米的共性是颗粒饱满、色泽均匀、带点粉性（表面有少许粉状物）。满足这几个条件的，基本都是新鲜且优质的薏米。而品质差或已不够新鲜的薏米往往干瘪、残缺，颜色不均匀，甚至有明显的黑褐色斑点。见到这样的薏米，大家就尽量不要挑选了哦。