豆腐有哪些美食做法

柴鱼片煎豆腐

美食材料：

木棉豆腐1块、柴鱼片1袋、青椒1个、柠檬、姜各适量、酱油约2小匙、面粉1-1.5大匙、色拉油少许

美食做法：
一、沥去豆腐的水分。将豆腐放入耐热盘，不需覆盖保鲜膜，放进微波炉，每块加热2-3分钟，再移至筛网上，静置放凉，沥去水分。
二、制作配菜。青椒切成细丝，再放入热水中氽烫。将柠檬切成瓣形。姜去皮，磨成姜泥。
三、将豆腐沾裹面衣，入锅煎煮。将豆腐横切成两半，再将厚度切半，淋上酱油。以1/6杯水调开面粉，将豆腐沾浸面粉水，再沾裹柴鱼片。以小火加热，将豆腐的两面均煎成金黄色。盛盘后，添上青椒、柠檬、姜泥即可。

用豆腐做的菜都有哪些及其做法。

麻婆豆腐 材料： 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克 做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末 3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐） 9、用湿淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。