茼蒿菜的营养价值及功效与作用(茼蒿蒸菜的做法大全)
茼蒿蒸菜的做法大全
食材
紫皮茄子2个
大蒜2头
香葱3根
剁椒1汤匙
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
盐少许
植物油适量
做法：
1、茄子去蒂洗净后，从中间拦腰切开，入蒸锅蒸8分钟左右至熟透。
2、趁着蒸茄子的时候把大蒜去皮剁成蒜末，香葱切成碎葱花备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，下入大蒜末爆香后加入一大勺剁椒翻炒出香气。（不喜欢吃剁椒可以用红甜椒代替，为菜品增加一份色彩。）
4、然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油，适量的盐调味炒香后关火，调味汁就做好了。
5、把蒸好的茄子用筷子撕成宽条状，摆放在盘中，淋上做好的调味汁，最后撒上香葱葱花既是增香也是增色，色、香、味俱全，完美！
茼蒿蒸菜的做法大全家常
1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5--7分钟。
（如果菜放得多，就多蒸一会儿）
6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。
7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错
面蒸茼蒿的家常做法
步骤1
洗净沥水
步骤 2
切小段，撒盐，用手拌匀
步骤 3
加入用料理机打好的大米粉，拌匀。 大米打细点更好。
步骤 4
蒸锅上大汽后，调小火，放入茼蒿。 中间留出空隙。
步骤 5
盖上锅盖，开大火，定时五分钟。 一般5～6分钟就可以了。
茼蒿菜的8种最佳吃法
NO.1 蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
NO.2凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
NO.3粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可
茼蒿蒸菜的做法大全窍门
主料茼蒿300g 辅料大蒜适量中筋面粉适量香油适量精盐适量鸡精适量 步骤1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5--7分钟。
（如果菜放得多，就多蒸一会儿）
6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。
7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错
茼蒿蒸菜的做法大全怎么做好吃
农家蒸茼蒿的介绍： 过年时跟妈妈学会了一道山东江苏一带的农家菜，地瓜切块，萝卜切丝，与黄豆面一起放入锅中加水熬煮，撒盐简单调味即成。绝对的其貌不扬，有人说看起来像“猪食”。味道我觉得不错，朴实，粗犷，不修饰。 今天这道蒸茼蒿也是农家菜，哪个地区的我就不太清楚了。好奇，做来尝~ 发现农家菜还是有很多共同点的，大都不修饰，长得难看，也通常粗粮入菜，往往饭菜一锅端，如果不是过年时的菜，通常很少油，这些定是跟过去匮乏物质生活息息相关的，现在农村的生活条件好了，农家菜却多是大鱼大肉 细想下，过去这农家菜，少油，多粗粮，却很健康 某种意义上，物质生活丰富了，未必是好事 农家蒸茼蒿的食材和调料： 茼蒿 玉米面 面粉 生抽 盐 醋 教您农家蒸茼蒿的家常做法，如何做农家蒸茼蒿才好吃 一、 茼蒿洗净，把叶子分开，沥干水分 二、 茼蒿撒上玉米面和面粉，用手抓匀，不必过多，叶子上有一点面粉即可 三、 锅里水开后把茼蒿放入蒸8--10分钟 四、 生抽、盐、醋调成汁浇在蒸好的茼蒿上即可 小贴士： 玉米面多点，面粉少点，比例不需要严格，随意就是 味道不错，很适合减肥的童鞋，晚上来点这个就打发晚饭了，吃起来舒服
怎样蒸茼蒿菜好吃
蒸茼蒿菜时最好是用开水蒸，因为用冷水蒸出来的茼蒿菜时间长，容易出水，就不好吃了，用开水大火蒸制5分钟即可。
炒茼蒿时一般需要先过水（焯水），这样可以让茼蒿更加入味。茼蒿是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可以入药。
茼蒿蒸菜的做法大全图片
用料
茼蒿
猪肉
胡萝卜
面粉
花生
茼蒿的3种做法的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粉蒸茼蒿
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿，装起来控一控水。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后再加适量的面粉。先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉。不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了了不容易熟，口感也不好吃。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸。大火6分钟就够了，时间不要蒸长。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带一点点的软糯。 喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜。 同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凉拌茼蒿
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先准备200克花生，加水清洗干净后沥干水分。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅倒油，下花生翻炒，小火慢慢的把花生炒熟。切记不要用大火，避免外面糊了里面还没熟，炒到花生皮都慢慢裂开的时候就差不多了。这时候声音也比较清脆了，盛出来后用余温让它完全的熟透，然后放凉备用。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茼蒿清洗干净，从中间切成两段，梗子和叶子分开放。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧水，加一勺盐和两滴油，锅里水开后先下梗子烫1分钟。然后再下叶子焯水30秒。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
变色后立马捞出来过一下凉水，这个凉水一般都是用的纯净水，不要用生水，因为只直接吃的。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤干水分后先放一旁，接着准备一个酱汁：生抽、香醋、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油 ，拌匀后香味儿立马就出来了。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着我们把花生米和茼蒿倒一起，再淋上调好的酱汁。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌匀后就可以开吃了，这个凉拌菜真的是太香了。 花生米的酥香搭配茼蒿的鲜嫩，吃起来清爽不油腻，还特别的下饭哦！
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茼蒿丸子
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茼蒿清洗干净后控干水分。再准备一小块儿猪肉，改刀切块儿后装到绞肉机里来，加点姜末一起搅成肉馅儿。
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再来一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也用绞肉机打成小颗粒，不用太碎了，带点颗粒感更好吃。
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茼蒿沥干水分后切成末。
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切好后装入大碗里，再把胡萝卜和肉馅儿都加进来，简单调个味儿，十三香、花椒粉、盐、鸡精，一个鸡蛋、一大勺面粉、一大勺玉米淀粉。
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后抓拌均匀，搅拌成粘稠的面糊就可以了。
步骤 23
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅热油，油温四成热用虎口挤出丸子，再用勺子轻轻一刮，一个小丸子就做好了。捏丸子的时候不要太用力，轻轻的一捏就可以了，让这个丸子松散一些，吃起来才不粘牙。
三种人不能吃茼蒿
因为茼蒿有一种特别的气味，许多人都不喜欢它的味道。