乔麦面条功效与作用(乔麦面条功效与作用是什么)

更新：2023-01-23 04:59编辑：bebe归类：两性养生人气：0

乔麦面条功效与作用是什么

意大利面由杜兰小麦制作，这种小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，让意大利面耐煮、口感好。

荞麦面顾名思义，是原料中添加了不同比例的荞麦粉，荞麦粉排名配料表第一的才是真正的荞麦面。

所以，其实意大利面和荞麦面，和挂面一样都属于主食，而且热量跟挂面不相上下（都挺高），但减肥期间你可以选择这类面，主要是因为：

1、意大利面和荞麦面的饱腹感都比挂面强！挂面中的小麦粉精度很高，非常容易被消化吸收，血糖上升速度快，饱腹感也不强，所以为了自己少吃一点，选择意大利面和荞麦面会更好！

2、意大利面和荞麦面的GI值比挂面低了不少！这点在减肥中也不可小觑，因为控制餐后血糖数值很重要。而意大利面和荞麦面的GI值都会低不少，对血糖比较友好！

3、营养价值比挂面高。挂面精度太高，营养在加工过程中损失殆尽，吃挂面主要就是提供碳水化合物和能量了，但是意大利面和荞麦面的维生素、矿物质会丰富一些，吃相同热量得不一样的营养啦~

但素！虽然题主这么说，但我并不觉得减肥期间的主食只能选择意大利面和荞麦面，各种杂粮、杂豆、薯类、土豆、山药、玉米等等，都是白米、面条不错的替代品！

全麦面粉鸡蛋盐水,全部混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面10-20分钟;

醒来,从中间向四周慢慢滚动;

撒少许薄面防粘,将面片折叠起来,方便切;

从一端开始切成均匀的面条;

荞麦面首先是特别有嚼劲儿，而且特别的筋道，能够补充丰富的纤维素，比一般面条更健康，最主要的原因就是低糖低热量。

荞麦和禾谷科的大米相比，其中主要富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，只是其中的植物蛋白和脂肪、B族维生素和矿物质要比米麦要高得多，而其中的钾镁更是高过大米数倍！从荞麦的这些检测数据中，我们可以看得出来，荞麦比大米营养素更丰富，可为什么没有广泛种植呢？

其中，最主要的原因是荞麦产量太低，产量只有大米的零头——亩产只有100公斤左右；其次，荞麦味道不如大米，甚至有苦涩的不适口感。

1. 荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；

2. 荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食.

1、颜色不同

市面上比较常见的纯荞麦面有两种，一种是带麸皮，一种是不带麸皮的，颜色大多为原色，而荞麦面粉主要分为苦荞麦面粉以及甜荞粉这两种，它们都不带麸皮，颜色一般为棕褐色或者是棕黄色的，所以单从外观上看，二者有微妙的不同。

2、味道不同

若是吃过纯荞麦面包和荞麦面包的人就会知道，二者的口味是不同的。纯荞麦香味比较浓郁，香味出众，纯天然无危害，荞麦粉吃起来带有一股荞麦香味，口感甜中带苦，因此十分容易分辨。

3、营养不同

带有麸皮的纯荞麦面粉营养十分丰富，比不带麸皮的更有营养，而荞麦粉大多是没有麸皮的，所以在进行加工的时候，营养成分会逐渐的流失，若是追求营养更加丰富的话，建议可以选择纯荞麦面粉。

荞麦面比米饭和普通面条热量低么？

荞麦面并不比普通面条热量低。

荞麦面的热量(以100克可食部分计)是zhi340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

荞麦粗粮也就是常说的粗纤维食品也属于黑色食品粗纤维可以促进肠胃的消化和肠胃的清理是属于低热量食品现在荞麦种植面积比较少所以一般的荞麦面是参加了面粉粗粮可以常吃但是不可作为主食一直吃要粗细搭配可以偏重粗粮的摄入。

由此可见荞麦面条和普通面条的热量是差不多的，只是各自的营养功效不同而已。