冬瓜薏米煲老鸭功效与作用(老鸭薏米冬瓜汤功效与作用)

老鸭薏米冬瓜汤功效与作用

主料

鸭子

1个

薏米

70g

莲子

30g

辅料

枸杞

5g

葱

20g

姜

10g

料酒

20ml

盐

6g

步骤

1.先把鸭子洗净。

2.剁成小块。

3.锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。

4.把薏米洗净，浸泡30分钟。

5.枸杞洗净。

6.姜切成薄片，葱切段。

7.把鸭肉放入锅中。

8.放入薏米。

9.放入姜片和葱段。

10.莲子洗净，放入锅中。

11.倒入料酒，加足量水。

12.放入枸杞。

13.盖上锅盖，按下鸡鸭键过30多分钟就做好了。自动跳到保温功能。

14.打开锅盖加盐调味，盛到碗里就可以吃了。

老鸭冬瓜薏米汤的功效与作用

冬瓜、薏米、陈皮为原料制成的菜品

冬瓜薏米煲鸭，是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。 取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。 上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。

老鸭薏米冬瓜汤功效与作用及禁忌

需要将鸭肉进行简单的清洗以后，然后进行熬煮，最后放入薏米土豆进行加工，制作成熟即可。

老鸭煲冬瓜薏米功效

这个问题不难回答，红豆薏米可以喂鸭子，但是用红豆薏米喂鸭子，不合算了。

红豆薏米虽然是杂粮，营养丰富，但价格比较贵，鸭子是杂食动物，可以喂些粗饲料，骨粉，玉米，豆粕，小鱼小虾，青菜野菜等都是可以的，如果用红豆薏米喂鸭子，投入产出的经济效益会低，不合算。

老鸭薏米冬瓜汤的功效及做法

冬瓜汤是最高等级的汤饮，做法是:先准备一个瘦鸭子，一斤猪骨，先把整个鸭子和猪骨过一下热水，然后放在沙煲里冷水下锅，大火煮开，把洗干净的薏米和切好的带皮带子的冬瓜放进锅里一起煲，大约熬一小时，再放两粒蜜枣，然后再熬半小时，加盐就可以吃啦！

薏米冬瓜老鸭汤的做法窍门

制作主料

1年以上的鸭子半只、莲藕2节

制作调料

生姜1块、大葱1节、白酒1勺、料酒10克、食盐1勺、鸡精1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：鸭肉用火烧一下皮，把鸭肉的绒毛烧干净，清洗干净后剁成块。

【步骤二】：锅中添水，把剁好的鸭肉凉水下锅，放入姜片和大葱节，一勺料酒，大火烧开，煮2分钟把鸭肉的血水焯掉。

【步骤三】：鸭肉焯完水后，给它捞出来，放凉水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，然后捞出来把水沥干备用。

【步骤四】：莲藕去皮，清洗干后，切成块；大葱切成段，生姜拍碎，大蒜拍碎；分别盘备用。

【步骤五】：取一个砂锅煲添水，盖盖然后大火烧开。

【步骤六】：在烧水的同时，煲中少放点油，把鸭肉放锅中，开大火爆炒，把鸭肉的水炒掉，同时把鸭肉的油炒出来，然后一勺白酒，翻炒至酒味挥发，这样可以让白酒带走鸭肉的腥味。

【步骤七】：砂锅煲中的水开后，把炒好的鸭肉倒里边，同时把藕也放里边，把葱姜蒜也放里边，再放一勺料酒，盖盖大火烧开，转小火煲1个小时左右。

【步骤八】：鸭肉和藕煲1个小时后，放一勺盐再炖20分钟左右就可以了，放一勺鸡精，搅拌均匀，然后盛入汤碗中，撒上香葱后上桌开吃啦！