蛞蝓的功效和作用(蝤蠓的功效和作用)
蝤蠓的功效和作用
□ 工艺品 潮锈、抽纱、揭阳木履、揭阳剪纸、河婆葵笠、棉湖剪刀、惠来贝雕。 □ 特产、美食 侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。 潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、榕江味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。 ◇邹堂梨脯 揭东县地都镇邹堂盛产青皮梨，是岭南佳果之一。邹堂青皮梨皮薄肉厚，清脆香醇，心细汁多，鲜甜可口，饱含多种营养成分，如糖份、维生素等，不但可果吃、药用，还可制作梨脯，加工罐头。 用青皮梨切片制作的梨脯冲水饮用，可治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患，特别是高温炎热的东南亚一带，疗效更加显著，侨胞们称之为“唐山土羚羊”。 ◇东寮芋头 东寮芋属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东寮村。 东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制芋泥，翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市，运销香港、东南亚等地。许多侨胞回乡专程寻找东寮芋头，食后称其确属芋中极品。 ◇五房绿茶 揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。 ◇大溪元宵柚 大溪元宵柚产于揭西大溪镇，因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。果实外形扁圆，首尾平而略凹。采摘下来即可食用，若经放置几天，味道则更鲜美。居家置柚于案头，则满室飘香。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜饯，有助消化，味道也佳。春节，元宵前后，为民间迎来送往的吉祥佳品。 ◇地都青蟹 地都青蟹，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。 青蟹有二类，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“红膏”）积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实。 地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值，既是席上珍品，又是馈赠礼品。 ◇凤湖橄榄 产于揭西县凤江镇凤南后角村，为广东省六种优良橄榄之一。 凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘醇。每年9至11月上旬应市，广销潮汕，运销南洋等地。 ◇“石牌红”番薯 揭东县炮台镇石牌村一带，生产一种肉质金黄略带红色的番薯，谓之：石牌红。用其制成佳肴（去皮、切条、浸水、拌糖、煮熟），颜色金黄鲜艳，十分悦目；味道甜中含甘，异常适口。近年来，不独潮汕，广州等地的酒楼也有此菜肴面市，甚至在港澳及东南亚也是声名大噪。 ◇华清竹笋 揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，久负美名。 华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。华清竹笋不但畅销潮汕，在香港市场也十分受欢迎。 ◇靖海鲍鱼 惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度高，鲍鱼的食物——藻类茂盛，是鲍鱼生长的优良海域。 靖海鲍鱼个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用，具清肝明目之功效。 ◇揭阳乒乓果 乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。 相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果。 ◇揭阳酱油 揭阳酱油也称“揭阳豉油”，是潮汕地区最负盛名的传统名产之一。 揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭阳名产“榕江牌”若干个酱油品种，曾先后荣获部优、省优称号，在潮汕及港澳、东南亚均备受欢迎。
荜茇的功效和作用
荜拨是胡椒粉的旁系，其果子却呈小棍形，故也称长胡椒粉“Long pepper”。可能由于荜拨的味儿与胡椒粉类似，罗马帝国学家老普林尼（Pliny the Elde）不正确地觉得这二种香辛料源自一样的绿色植物，差别仅仅 样子不一样。
荜拨的香味比胡椒粉更颇具层级，还会释放出一种木制及松脂油的香气。在拉丁美洲的西班牙及东非坦桑尼亚的特色美食中常常应用。
由于荜拨的辛辣食物比胡椒粉更强悍，一般是与别的香辛料混和后再研磨成粉状。
荜拨在我国福建省、云南省、广西省、广东省等地有种植，因而在中国南方一些特色菜中也偶会采用。中国人觉得荜拨有矫味增香功效，合适做复合型调味品及长时间地腌渍使其味渗入原材料的內部后，再选用烧、烤、烩、卤、酱、炸、涮等方式。如荜拨一直是粤菜馆卤汁和重庆市火锅汤料配方的杀手锏。
鼩鼱的功效与作用
应该是某种鼩鼱。
鼩鼱是食虫目鼩鼱科的通称。体型纤小、肢短，状如鼠而吻尖长。约20属200余种，除极地 、大洋洲和一些大洋岛屿外，各大陆均有分布，但南美洲只见于北部。中国境内有10属24种。绝大部分栖于湿润地带。现生哺乳动物中体型最小的一种，一般体长3.5～18厘米，尾长0.9～12厘米。臭鼩体重仅2克。覆毛细短而密，多数呈褐灰色，有些体侧有臭腺，繁殖季节味更浓。眼细小，视觉差，听觉、嗅觉发达。外耳壳不显著。部分水生种类的足下具毛栉或蹼(如蹼足鼩)。臼齿齿冠具发达的齿尖，呈W型排列。适于食虫，是一种小巧可爱的有益动物。地栖者居多，亦有半水栖或穴居者。昼夜活动或仅夜间活动，不冬眠。平时独栖。食虫或其他小动物。唾液腺中常含麻醉剂，可使俘获物麻醉 。温带3～11月繁殖，热带终年繁殖。孕期17～28天 。年产数胎，每胎2～10仔。野外寿命12～18个月。因食虫，对农业有益。小鼩鼱分布于从欧洲西部、俄罗斯到我国西北、东北等地。它的外形有点像家鼠，但鼻子略长些、嘴尖一点。小小的眼睛，能顾盼到两侧和后面。小而圆的耳朵，尖细而能伸缩的吻部，赤色的牙齿，齿式也不同于鼠类。体毛主要为褐色，腹面白色。尾巴长而裸露。鼩鼱的体长仅4—6厘米，尾长4—5厘米，体重3—5克，可以说是世界最小的哺乳动物了。鼩鼱等食虫类的被毛比较柔软细密，吻鼻延伸成灵活的吻突，具有五趾型附肢，并具钩爪，多跖行性，足和尾上有鳞。乳腺开口处具乳头。它们的头颅扁平，脑小，大脑半球无沟回，向后不能掩盖小脑，智力相对低下。嗅叶较大，嗅觉非常灵敏，但眼睛不发达。牙齿一般为26～44枚，虽然是异型齿，但分化程度较弱，显示出原始的特点，并且伴随着体形的特化而出现齿数减少的现象。鼩鼱等食虫类是最早的有胎盘类动物，产生于中生代的白垩纪，大多数是以昆虫为食的小动物，也是哺乳动物中最原始的一类，现生的食虫类在全世界有400多种，均为身体被以柔毛或硬刺的、外形似小老鼠的小型有胎盘类兽类。有胎盘类又称真兽类，是比原兽类（单孔类）、后兽类（有袋类）更高等的动物。胚胎器官在母体子宫壁之间接触的区域称为胎盘，是富有血管的海绵状器官。胚胎在母体子宫内发育，通过胎盘从母体吸取营养一直到成熟。胎盘是真兽类所特有的器官，它们的幼仔一生下来即为活泼的小动物。现生的绝大多数的哺乳动物都属于有胎盘类。鼩鼱等食虫类似乎都是一些“不起眼”的小动物，但在哺乳动物的进化史上却起了非常重要的作用。它们在中生代上白垩纪地层中就已出现，是有胎盘类哺乳动物中最原始和最古老的一支，在兽类的进化史中起过举足轻重的作用，是大多数比较高级的哺乳动物类群的祖先，特别是包括人类在内的灵长目动物、世界上种类和数量最多的啮齿目动物和能在空中飞行的蝙蝠等翼手目动物等，都是先后从早期的食虫类直接分化出来的。不要小看小鼩鼱，它的胃口可大哩。它一天到晚总是忙个不停地吃，每天至少得吞进同自己体重一样重的食物。如果食物丰富，它甚至一天能吃下相当于自己体重3倍的食物，真是一个名副其实的“大肚汉”。小鼩鼱的腭下长有唾液腺，能分泌出一种毒液。如果人去捕捉它，不小心被咬上一口，手臂就会发热肿大，引起剧痛，要过几天后才能消失。小鼩鼱也用这种武器来捕猎食物，小动物若被咬伤，将顿时失去知觉，不能动弹。科学家曾经做过实验，将鼩鼱唾液腺分泌出的液体，注射进老鼠体内，很快就会引起老鼠的生理变化，血压降低，心脏跳动变慢，呼吸也发生困难。不到一分钟，毒液发作，老鼠便进入瘫痪状态。小鼩鼱成熟得快，生命也短促，寿命仅有14—15个月。雄兽在“求爱”时，总是在洞口兴奋地鸣叫，雌兽如果不愿意，就发出嘶叫，示意它快快走开；如果雄兽还是喋喋不休，缠绕不去，那雌兽就改用尖叫来下“逐客令”。小鼩鼱雌兽的怀孕期为24—25天。每年产1—2胎。每胎产4—8仔。幼仔们长大后，雌兽常带着它们排成一列纵队，相互衔着尾巴，穿过原野，去寻觅食物。其中，到处都有的蚯蚓是它们最早阶段、最容易获得的佳肴。如果小鼩鼱遇到敌害，一时逃遁不了，就装模作样起来。它们会立即将背隆起，磨牙擦嘴地发出尖锐的吱吱声。有时，索性躺倒在地，伸出四脚，边踢边舞，并发出断续的叫声，以便吓退敌害或者请求救援。菝葜的功效和作用
金刚藤(《西藏常用中草药》)，又名菝葜、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果，冷饭头，铁刺苓，金刚根。为百合科植物西南菝葜的根茎。有祛风，活血，解毒的功效。
荜抜的功效和作用
荜拔具有增香防腐的功能，在火锅中的用量根据底料的多少来决定，一般用2到5克足够了。
耵聍的功效和作用
采耳即为掏耳朵，主要有清洁耵聍（耳屎）及舒缓减压的功效。但不建议到保健场所采耳。
采耳如今已成为一种常见的保健休闲项目。采耳师傅利用各种采耳工具清理耳道内的耵聍，并对耳洞内外进行刺激，除了有清洁功能，还能够促进血液循环、舒缓神经，起到减压和享乐的作用。
虽然采耳有一定的好处，但是并不建议到保健场所进行采耳。因为保健场所的采耳工具往往会重复使用，不能做到严格消毒，很容易造成交叉感染，可能引发真菌性外耳道炎。