苦瓜排骨汤作用(苦瓜排骨汤用什么苦瓜)

苦瓜排骨汤用什么苦瓜

主料

冬瓜，适量

苦瓜，1根

猪小排，1斤

辅料

食盐，2克

水，适量

薏米，60克

姜，1块

清水，3碗

步骤/方法分步阅读

1/5，猪排骨斩块，苦瓜洗净切段，薏米可事先浸泡半小时。

2/5，烧沸水，把排骨焯一下。可以去除腥味，焯掉部分油脂。处理过的排骨汤相对来说汤色没有那么浑浊。

3/5，我用的电饭煲来煲汤，约1.5小时，如果是使用瓦罐，苦瓜可以在炖排骨后半小时再放。

4/5，加入适量的水，可以放一块姜片，薏米也同时加上。

5/5，“苦瓜排骨汤",起锅后用一点点盐调味即可。

苦瓜排骨汤简单做法

可以

主料

苦瓜1个，排骨适量

辅料

盐适量，鸡精适量

1. 把苦瓜洗干净，备用。

2. 把苦瓜切好，备用。

3. 把排骨洗干净，备用。

4. 把排骨倒入炖锅里。

5. 再倒入适量的水，开大火炖。

6. 等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。

7. 炖熟以后，加入盐，鸡精即可。

8. 一碗好喝的苦瓜排骨汤就做好啦。

苦瓜排骨汤用什么苦瓜好

具体做法:排骨焯水，苦瓜去籽切小段，炖锅加入排骨和足量的水，炖一小时后加入苦瓜，苦瓜不用炒

苦瓜排骨汤用什么苦瓜最好

【食材】

排骨、苦瓜、姜

排骨

新鲜苦瓜

【调料】

食盐、料酒、葱花

【做法】

1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；

2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。

3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。

4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。

5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。

6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。

【技巧】

1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；

2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。

3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。

苦瓜排骨汤的

苦瓜排骨汤可以放红枣枸杞。

排骨汤做法如下： 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。做法 1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块； 2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫； 3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米； 4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右； 5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透； 6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。