鸡头炖什么作用(炖鸡头的家常做法大全窍门)

炖鸡头的家常做法大全窍门

用料

小鸡肘 1袋

葱 1根

姜 2片

蒜 1头

大料 2个

生抽 5勺

老抽 2-3勺

料酒

面酱

腐乳汤

盐

白糖

炖鸡肘的做法步骤

步骤 1

鸡肘多用凉水泡泡，洗净血水

步骤 2

油锅热后放白糖炒化，锅中冒大烟后放鸡肘，炒匀至焦焦的感觉盛出

步骤 3

将所有配料放入炖锅中，鸡肘放入倒水，不要太多最好水不要莫过肉

步骤 4

大火开锅炖至水收干，大概40分钟再焖两个小时，这样比较入味

清炖鸡头的做法大全窍门

用料

竹丝鸡 半只

桂圆 些许

银耳 四分之一朵

莲子 些许

枸杞 些许

生姜 小半块

红枣 些许

清炖竹丝鸡的做法步骤

步骤 1

在汤锅里放水，待水烧开后，放入切成小块洗干净的竹丝鸡。

步骤 2

水再烧开后，把鸡肉过滤出来。洗干净。

步骤 3

把用冷水泡开的银耳切成小块，生姜切丝，红枣去核，莲子去心，和桂圆，枸杞一起放在炖盅里。

步骤 4

将过滤出来的竹丝鸡一起放进炖盅里，加水。放入电饭锅里隔水炖一小时多一点，加盐即可享用～

怎样炖鸡头

砂锅炖鸡头好吃啊，当然好吃，有些东西用砂锅炖出来，味道是很美的

炖鸡的时候鸡头怎么处理

煲鸡汤，鸡汤可以一起煲吗？

这个问题的话，我认为煲鸡汤的时候，鸡头是可以放在一起煲的，因为有的人是喜欢吃鸡头，像我最喜欢吃第1个就是吃鸡头，鸡头吃好了在吃鸡大腿，我们把一只鸡杀好了洗干净整个放在高压锅里面压10分钟左右放葱姜酒，放点盐，鸡精，10分钟以后捞出，烧成一个鸡汤就做好了，味道好极了。

水煮鸡头的做法大全

鸡头的处理：先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿，把耳、眼、鼻等挤一挤，洗净后用清水浸泡15分钟，将血水浸出。

烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

酱鸡头做法一 原料：鸡头二斤，葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量。

准备：葱切成葱花，姜切片。

做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。

再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。

等锅里烧开后，放些辣酱，多少按个人的口味，为了使颜色好看再放少许老抽，盖上锅盖，一直烧到汤快没了，变成黏糊状时再放些鸡精，用铲子翻一翻，盛到盘里就可以吃了。

鸡头怎么炖才能好吃

食材

鸡头果（100克），干桂花（3克），糖（10克），百合（5瓣），桂圆（3颗）

1. 洗净鸡头果，取出鸡头米洗净。

2. 取锅子，放水和冰糖，比例15:1。

3. 水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。

4. 关火撒上干桂花装碗即成。鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。

炖鸡头的家常做法大全窍门图片

步骤/方式1

汤锅下葱姜蒜，加入少许橄榄油

步骤/方式2

下入整鸡，加三杯半水

步骤/方式3

滚开去沫

步骤/方式4

加入料酒2勺

步骤/方式5

鸡汤煲1小时半后，加入辅料

步骤/方式6

胡罗卜、竹笋、茭白再煲30分钟

步骤/方式7

鸡汤煲好了，再加些火腿片

步骤/方式8

加入火腿片再煲15分钟即可出锅了，再少加点盐再来一点松茸鲜味更佳