紫薯地瓜功效与作用(紫薯红薯的功效与作用)
紫薯红薯的功效与作用
与红薯相比,紫薯的营养价值一般较高。红薯是一种优质、低脂肪、低热量的食物,能有效防止脂肪积聚在体内,还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素钾、铜、铁、钙、亚油酸等营养物质。与紫薯同属红薯品种,薯肉呈紫色,深黑色,又称黑薯,除了具有一般红薯的营养成分外,还富含花青素和硒含量较低的红薯。
紫薯的功效和作用
常吃紫薯是对身体有好处的，因为紫薯不仅维生素含量比较高，而且它可以促进胃肠的蠕动。防治便秘。改善消化道的症状。而且紫薯具有良好的保健功能。还有抗癌的作用，经常食用紫薯则具有减肥、健美和健身防癌等作用，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。但是再好的东西都要适量，不能过量服用
紫红薯的功效和作用
紫罗兰是紫薯的一个品种，紫罗兰又称为“紫薯新引1号”。紫罗兰紫薯是鲜食型品种。由于它也是紫薯，所以依旧是紫色。
紫薯是紫色是因为里面富含花青素这种色素，而这种色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色。而且这种色素还会随酸碱性不同而变色，在中性环境在紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。
紫红薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20％左右的蛋白质。
包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素。
紫薯的作用及功效作用
食用紫薯叶子可增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖以及通便利尿，因此生活中大家不妨适量吃些紫薯叶。蒜茸紫薯叶的吃法如下：
（1）紫薯叶洗净，用篮子装好；
（2）炒锅加油烧热，加蒜蓉爆香；
（3）加入红薯叶大火快速拌炒几下，加入适量盐，鸡精；
红薯白薯紫薯的功效与作用
区别一：颜色不一样
红薯和紫薯最直观的区别，就是颜色不一样，红薯它的外皮是粉红，且还带有一点的黄色。将红薯掰开以后，它里面的肉质是发黄的，看起来就非常的诱人。而紫薯它的外皮呈现为灰紫色，里面的肉质呈现为纯紫色，红薯和紫薯将其掰开以后，里面都会留出一定的白色汁水，但是紫薯它里面的汁水会更加丰富。很多人都以为红薯和紫薯，是由于颜色不同，才导致价格不同，其实这样的想法是不准确的，红薯、紫薯还有很多区别。
区别二：营养价值不同
除了颜色有区别以外，红薯和紫薯还有营养上的区别，红薯它里面富含了丰富的纤维素，果胶，维生素，蛋白质，胡萝卜素等多种营养成分。而紫薯中却富含了丰富的果胶，以及膳食纤维，花青素，硒等多种人体所需的微量元素。所以两者在营养成分上，是有很大区别的，但是红薯它里面的主要成分紫薯也有，而紫薯里面的硒元素，赖氨酸这些微量元素，却是红薯没有的。从营养上来看，紫薯营养价值会更高。
区别三：口感不同
红薯和紫薯在进行对比的时候，红薯它里面的淀粉含量比紫薯的更高，水分含量也会很充足。淀粉含量越丰富，红薯在制作的过程中，里面的淀粉更容易转化为糖分，所以红薯做出来的口感，吃起来就会更软糯、香甜。而紫薯它的淀粉含量是比较少的，里面富含的水分也比较少，所以做熟以后的紫薯口感，吃起来就是粉面粉面的。但是紫薯香味会更浓，因为它里面含有一股特殊的奶香味。
区别四：用途不同
由于红薯营养价值与口感的不同，所以导致它们在食用的时候，方法也就有所不同。红薯大多于用来进行蒸制，或者是烤着吃，要不就是用来煮成糖水。而紫薯由于其颜色鲜艳，且含有丰富的奶香味，水分少的特点。所以紫薯大多数情况下，被用来制作于甜品上色，或者是制作成面食等等。不管是红薯还是紫薯，都有其特殊的营养价值，日常生活中适量吃红薯的话，对人体是有很好帮助的。
紫薯和红薯功效
与红薯相比，同等重量的紫薯减肥效果更明显。从营养的角度来看，红薯比紫土豆有更高的卡路里。紫甘薯还含有非常丰富的花青素，摄入紫甘薯不仅可以避免热量的积累，还可以起到抗氧化作用，可以消除自身色素水平，还可以加快肠道蠕动，促进排便，所以可以适量食用一些紫甘薯。红薯中淀粉含量相对较高，容易转化为脂肪，不利于减肥。
红薯和紫薯的功效
红薯会好一点。 1.从营养的方面来说，紫薯的营养要比红薯的营养价值更高一点，虽然都是薯类，从蛋白质和糖分来说没什么区别，但是紫薯里面的紫色成分是种天然的成分，这个对身体是很好的，对于宝宝来说，这种营养物质有利于身体。
2.从消化方面来说，红薯要比紫薯更容易消化，宝宝吃了不容易消化的食物对胃不好，如果宝宝本来消化就不好就不能吃太多紫薯，红薯也不能吃多，因为这些都是容易胀气的食物，两者比较的话红薯要比紫薯好消化一点。
3.红薯和紫薯里面的营养都是差不多的，只是颜色不同而已，本身红薯就能够帮助肠胃蠕动，吃了红薯或者紫薯都会有很多大便，而且热量也不高，适合减肥的人吃，不管吃哪个都不能让宝宝吃太多，最好弄成薯泥给宝宝吃。
紫薯和红薯的功效和作用
红薯和紫薯都是具有营养丰富的食材，紫薯可能稍微比红薯的营养价值高一些因为紫薯内含有花青素，但总体上相差不是很多，对于孕妇来说，多食用一些紫薯会比较好一些，它能够有利于提高人体健康，预防疾病等功效，而且紫薯中含有丰富的微量元素，对孕妇也有一定的益处。