橄榄油加鸡蛋有什么功效与作用(橄榄油可以煮鸡蛋吗)

橄榄油可以煮鸡蛋吗

橄榄油是一种怎么吃都可以的食用油。

当然最好的方式是用来抹面包和拌生菜。

这样可以保全橄榄油的全部营养成分。

橄榄油符合直接食用的卫生标准，可以毫无顾忌地直接进口。

地中海地区的居民的早点就是面包和橄榄油。

在面包片上(烤过的或者没有烤过的都可以)倒上橄榄油，略微抹一抹，再撒上少许精盐，就是非常可口的食品了。

如果再用橄榄油煎一个鸡蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常丰富的早餐，而且也不用担心吃了鸡蛋是否会增加胆固醇，因为已经有橄榄油在为你保驾了。

拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等都可以作为原材料。

把它们切成丝或片，加上橄榄油、果酸(或白醋)和少量的精盐就是一道可以上桌的生菜了。

如果你喜欢，还可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之类的调味品。

如果你能买到"甜洋葱"(不太辣的洋葱)，把它切成丝加进去，那就是地道的地中海生菜了。

但是，最好的地中海生菜还是橄榄油拌鳄梨。

如果你能买到鳄梨，那一定要试一试。

橄榄油也完全可以用来炒菜或煎炸食品。

唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。

不管什么油，在加温到一定程度的时候，就会发生过氧化反应。

而过氧化物对人体是非常有害的。

所以许多医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃煎炸食品，尤其要求煎炸食品剩下的油不要重复使用。

但是，用橄榄油来炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因为比起其他食用油，橄榄油所含抗氧化物要丰富得多，所以在加温到200-220摄氏度的时候还不会产生过氧化物。

在煎炸食品时的时候，如果你用的又是电磁炉能够控制温度的话，你就可以放心大胆地品尝煎炸食品，而且剩下的油也不必倒掉，可以再次使用了。

橄榄油可以煮鸡蛋吗怎么煮

180度左右

橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

橄榄油能炒鸡蛋么

是能调素馅包子的。用橄榄油和馅包饺子或包馄饨，或加入一勺橄榄油蒸米饭，或用橄榄油炒米饭、淋鸡蛋，光滑鲜美，幽香四溢，别有风味。日本人最爱此简单健康饮食。 　　不可否认，橄榄油高温热炒煎炸对低溶点维生素A、B和胡萝卜素仍有损伤，但是在蔬果中广泛存在，易于补充。 　

可以用橄榄油炒鸡蛋吗?

卷心菜炒鸡蛋的用料包菜 半个鸡蛋 2个盐 适量蒜瓣 4瓣蒜糖 1小勺生抽 4大勺（李锦记）姜 2片蒸鱼豉油 1勺

卷心菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

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卷心菜洗干净，切丝；蒜瓣切丝；姜切丝

步骤 2

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生抽、蒸鱼豉油、蒜瓣、糖倒入一个小碗备用

步骤 3

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锅里放入适量橄榄油，可以稍微多放点，便于炒鸡蛋；鸡蛋炒成型之后在锅里用锅铲捣碎成小块，盛入小碗备用

步骤 4

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盛出鸡蛋装入碗里，备用。锅里直接放入姜丝、卷心菜，大火煸炒五六分钟之后；倒入生抽、蒜丝、糖混合而成的调料，煸炒几分钟；再放入炒熟的鸡蛋；煸炒到卷心菜变软即可盛出（卷心菜的口感，随个人喜好增加或缩减煸炒时间）

步骤 5

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盛出！

可以用橄榄油炒鸡蛋吗

耐高温，可以用于煎炸烹饪。

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

炒鸡蛋可以用橄榄油吗

橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油不适合高温和长时间加热，最好是低温烹调或凉拌，才能更好的发挥他的营养优势。而精炼橄榄油则可以放心用来炒菜。可以做橄榄油蛋炒饭，具体做法如下：准备材料：米饭，鸡蛋，橄榄油，盐。

1、准备材料。

2、鸡蛋打散。

3、锅温热后下橄榄油。

4、油热后下鸡蛋。

5、立即用锅铲弄散。

6、炒的嫩嫩的。

7、下米饭翻炒，用锅铲按压米饭就会碎开一粒一粒的。

8、炒均匀后加入盐就可以出锅了。参考资料来源：人民网-第386期：橄榄油虽好，食用别入误区，伤不起！