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酒店里面的菜谱有哪些做法

更新:2023-01-18 10:26编辑:bebe归类:饮食养生人气:55

酒店菜谱大全带图片及其做法

红酒烤牛排
材料
肋眼牛排 2块
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
黄油 20克
食盐 2克
红酒 20克
洋葱 适量
做法
1、牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖(或刀面)拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩。
2、撒些黑胡椒粉在牛排两面,再涂上黄油、食盐,按摩一下,腌制30分钟左右。
3、烤箱预热200度,腌制好的牛排放入烤盘里,再撒适量的胡椒粉和五香粉,中层上下火先烤15分钟。
4、翻面再烤10分钟,(8成熟)如想吃嫩些的,时间可缩短些。
5、红酒加入适量的洋葱,加热一下。
6、牛排出炉后,把热好的红酒浇在牛排上即可。

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大酒店食谱

大酒店食谱和书上、电视上是一样的,之所以出奇,那是厨师的手艺,告诉你点真的,别说菜谱,就是让你在师父旁边,一步不差的跟着做,你也作不出来,绝大多数菜品,人家要是步告诉你诀窍,你天天跟着做,一辈子也不会,就算告诉你,你还的又那么高的手艺才能作出来。

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