溶豆加淀粉起什么作用(做溶豆加淀粉作用)

做溶豆加淀粉作用

用微波炉是不适合做酸奶溶豆的。

溶豆是为一岁左右的宝宝制作的辅食，它的主要成分是酸奶喝淀粉。

烤箱制作溶豆的步骤：蛋清在无水、无油清洁的容器中打发，当鱼冒泡时加入细砂糖，打发至硬性发泡。

提前预热烤箱，用200F就行，中间用100度左右，将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌，铺上硅胶垫，装入裱花袋中可用圆嘴或者我这种中号六齿挤出小馒头或者小塔糖的形状，烤制完成即可食用。

做溶豆可以用豌豆淀粉吗

1.准备好要用的食材。

2.将西红柿清洗干净。

3.切十字到，放入锅中蒸10分钟。

4.去皮，将西红柿切好放入料理机搅打。

5.倒入玉米淀粉与奶粉，加入西红柿泥拌匀

做溶豆用面粉好还是淀粉好

不可以

最好用玉米淀粉，因为红薯淀粉比较粗，颗粒感比较大，在水里溶解不均匀，还是用细腻的玉米淀粉吧

做溶豆为什么要用玉米淀粉

蛋白糖和溶豆可以说是孪生姐妹吧，既有相似之处，又各有特色。

从制作原材料来讲，

蛋白糖：蛋白+砂糖（+糖粉）+果蔬粉/食用色素；

溶豆：蛋白糖+砂糖+玉米淀粉+脱脂奶粉+果蔬粉/果酱/果蔬汁/酸奶。

从用途来讲，

蛋白糖：可以做出各种造型，颜色鲜艳，多用来装饰甜点；

溶豆：口感、风味更佳，造型较简单，颜色较清爽，多作为小零食。

做溶豆用什么淀粉

【苹果溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，苹果泥30克，柠檬汁5滴

【菠菜溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉40克，甘汁园玉米淀粉12克，菠菜泥30克，柠檬汁5滴

【紫薯溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，紫薯泥30克，柠檬汁5滴

【具体做法】

1、准备好所有的食材，苹果和紫薯上锅蒸熟，菠菜焯水去草酸再用。

2、苹果和紫薯加入少许开水用料理机打成泥状，菠菜加入少量开水搅打成菠菜泥。

3、分别在苹果泥、紫薯泥、菠菜泥中加入奶粉，由于菠菜泥比较稀，所以需要多加一些奶粉，拌好的果蔬泥不能太稀，最好的状态是呈酸奶的浓稠状。

4、鸡蛋清打在无水无油的盆中，盖上保鲜膜先放入冰箱冷冻15分钟左右，蛋清表面出现冰渣，这种程度有利于打发，蛋清中不可以有蛋黄，滴入5滴柠檬汁，打蛋器中速搅打。

5、搅打至蛋清呈丰富的泡沫状，加入玉米淀粉，继续用打蛋器中速搅打。

6、一直搅打至蛋清呈硬性发泡，提起打蛋头呈短而小的小尖尖。

7、将果泥或者蔬菜泥倒入蛋清中翻拌均匀，千万不要随意搅拌，一定要用炒菜的手法去翻拌。

8、选择自己喜欢的裱花嘴，将奶糊装入裱花袋，挤在垫好油纸的烤盘上，没有裱花嘴，可以直接装入裱花袋挤圆形。

9、烤箱预热100℃，放入中层烤55分钟，放凉之后溶豆就会很轻松地脱离油纸，烤好的溶豆是酥脆入口即化的，如果中间还有些软，可以放入烤箱继续烤几分钟。

做好的溶豆装入保鲜盒或者保鲜袋保存，吃上一个星期是没有问题的，做溶豆剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄溶豆或者蛋黄饼干。