猪耳朵栝的作用(猪耳朵营养价值及功效与作用)

猪耳朵营养价值及功效与作用

1、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，且富含胶质；

2、猪耳朵也是一种荤菜。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻；

3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳的营养价值与功效

猪耳肉就是猪耳朵即猪的耳朵肉，猪耳肉是人们最喜欢的猪肉部位，这个部位最大的特点就是两层带有丰富脂质的外皮，包着一层软骨，吃起来特别劲爽。而有富含胶质，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。吃起来口感柔软又脆，味道鲜香不腻。

猪耳朵营养价值及功效与作用图片

猪耳朵属于营养价值相当高的食物，含有丰富的蛋白质和钠钾等微量元素 ，还含有丰富的胶原蛋白，有很好的美容养颜之功效!坏处就是吃多了会加重胃肠负担，不好消化!

猪耳朵营养价值及功效与作用是什么

猪耳朵菜学名为“车前草”。

因古代牛车、马车或人力车在泥土或石子路上行进时，车前不断出现这种草而得名。

这种野草有种很明显的特点就是叶片特别大，很像猪的耳朵，因此得名猪耳朵草。

猪耳朵草用途很多，不仅可以喂给家禽食用，还具有极高的药用价值。

它的叶子可以鲜食或者泡水喝，比蒲公英吃起来更鲜嫩，在大自然中非常常见，檐前屋后、道路两旁、晒谷场的空隙里，这些与人类生活密切的地方，都能见到它们的影子。

猪耳朵的营养功效

猪耳朵的营养价值非常高，每100克猪耳朵的营养成分含量为水分69.4克、能量176千卡、蛋白质19.1克、脂肪11.1克、胆固醇92毫克、灰分0.4克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.12毫克、尼克、酸3.5毫克、维生素e0.85毫克、钙6毫克、磷28毫克、钾58毫克、钠68.2毫克、镁3毫克、铁1.3毫克、锌0.35毫克、硒4.02微克、锰0.01毫克。适于一般人群均可食用。尤适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。