玉竹沙参生地炖老鸭汤功效与作用(沙参玉竹煲老鸭的功效与作用)

沙参玉竹煲老鸭的功效与作用

中药沙参可以养阴清热、润肺化痰、益胃生津，而玉竹可以养阴润燥、清热生津、止咳润肺，可以看见二者均是具有养阴功效的中药。沙参对于临床上因为肺燥而引起的咳嗽，咳痰等有很好的治疗效果。玉竹为滋补药品，对于肺结核，肺胃阴虚等引起的相关疾病都有很好的治疗效果。

沙参玉竹炖老鸭的功效与作用

老鸭煲汤放沙参，玉竹，红枣好，有滋补，补肾的功效。

沙参玉竹煲老鸭的功效与作用是什么

沙参玉竹老鸭汤的做法1.将老鸭去毛及内脏洗净2.沙参、玉竹洗净3.老鸭切成块，用水浸泡去掉血水4.锅中加入适量冷水，大火烧开5.撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油6.把洗净的沙参、玉竹、姜片放入7.再加入一点料酒8.再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味

沙参玉竹煲老鸭的功效与作用禁忌

原料：鸭子、冬瓜、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米、喜马拉雅盐、胡椒粉。

2、做法步骤：冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。

3、将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。

4、将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。

5、然后注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。

6、冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。再加入莲子。

7、最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

8、冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。

沙参玉竹百合煲鸭功效

鹁鸪与瘦猪肉、玉竹、沙参、百合、生姜和绍酒煲汤

做法:将鹁鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

鹁鸪煲汤图片如下:

玉竹北沙参炖老鸭功效

原料：栖头鸭约1000g、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料（八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁香1g、砂仁5g）、B料（料酒500g、酱油400g、老抽200g、南乳汁150g）、白糖300g、味精50g、鸡精50g、蜂蜜适量。

制法

1、把洗净的鸭放入沸水锅里汆一水，捞出来洗净血水并控干；A料用热水稍泡待用。

2、取一口大耳锅放入竹箅子垫底，铺匀姜、葱、干辣椒节和A料，摆放上鸭子（背朝下），加B料，注入清水以淹没鸭身为度，待大火烧开后转小火卤约1小时，其间还要将鸭身翻动2-3次，见鸭中翅骨肉分离时，调入白糖、味精、和鸡精，再把火力稍开大，并用手勺舀起卤汁不停的淋在鸭身上，等到鸭身颜色变得红亮、卤汁粘稠且冒小气泡时，离火。

3、将卤好的鸭子捞出来，趁热在鸭身表面刷匀蜂蜜，而卤鸭的汁水则用漏勺滤去料渣。走菜时，把卤鸭斩件摆盘，最后淋少许卤鸭的汁水便好。

沙参玉竹煲水鸭的功效

一、红烧青头鸭

1、准备食材：青头鸭1只、海鲜酱1小汤勺、片糖1小块、盐约1调味勺、豉油约1小汤勺、姜几片、葱几根。

2、将青头鸭焯水三分钟洗净沥干备用。

3、锅烧热放油，姜片爆香，放青头鸭、海鲜酱、片糖爆香。

4、加水没过鸭，中火焖煮约40分钟即可。

二、沙参玉竹煲青头鸭汤

1、准备食材：青头鸭半只、沙参、玉竹、各15克、枸杞10克、新鲜淮山适量、姜片、盐适量。

2、把材料都洗净，鸭肉淖水，再洗干净。

3、把姜片、淮山、沙参、玉竹都放到炖盅里，加水。

4、锅里放水，等水煮开之后，用小火慢慢隔水蒸，蒸两个半小时，两小时十分时把枸杞放进炖盅，再盖上盖，蒸20分钟，放盐调味即可。

三、石斛炖青头鸭汤

1、准备食材：青头鸭1000克、石斛20克、红枣适量、枸杞适量、姜几片、盐适量、茶油少许。

2、半边青头鸭砍小块，冷水下锅水滚后即捞出备用。

3、准备好石斛和红枣，准备一把枸杞和姜片。

4、所有材料都放入炖盅里，加入适量水和油盐。

5、盖好盖子，定时一小时二十分即可。