玉米剑花猪骨汤的功效与作用(猪骨剑花汤的做法大全)

猪骨剑花汤的做法大全

主料：猪骨1000g、剑花100g；辅料：陈皮1小块、盐适量、章鱼适量、油适量、酒适量、姜片1块、蜜枣2个

剑花猪骨汤

1准备剑花

2

剑花浸半小时，然后撕开，准备好章鱼，蜜枣，陈皮

3猪骨用热开水焯一下

4再用冷水洗一下

5热锅

6下油和姜片

7下猪骨，下几滴酒

8全部材料放进汤锅内

9加热水煲一个半小时

10加盐调味即可

小贴士因剑花性微寒，所以煲汤要加一片姜

剑花猪肉汤

是的，需要清洗一下的！　　霸王花的鲜品和干品皆可入汤，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。　　霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等，每个名字都很“气势”，霸气十足。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为霸王花。早年的港片“霸王花系列”，讲的其实是女特警的故事，给女特警取这个外号，皆因其花的气势和艳丽吧。用如此霸气的花煲出来的汤，却意外的香甜绵滑，更有清心润肺的功效，很受广东市民喜爱。　　做法：　　

1. 霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段。　　

2. 洗净无花果、蜜枣和南北杏。　　

3. 猪踭肉洗净，汆水切大块。　　

4. 煮沸清水，放入所有材料及清补凉武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。　　功效：清热利尿，解毒生津，化痰止咳。　　小贴士：　　1. 如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。　　2. 用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。其他瓜菜如莲藕，煲汤时下猪踭也是同一道理。

猪骨剑花汤的功效

可以放一起煲 放心吧没关系的

怎样煲猪骨剑花汤

用料：猪骨、霸王花、蜜枣、生姜、胡萝卜

霸王花猪骨汤的做法

基本配料就是猪骨、霸王花和生姜、蜜枣。也可以根据喜好加胡萝卜等等，反正是随意的汤品。

猪骨洗净，放在冷水里，中火烧开，骨头捞出，弃水不用。

干霸王花在温水里浸软，滤干水分待用。

骨头用温水洗干净，放在锅里，加入足量水分和数片生姜，煲汤的时候不要中途加水，否则会有水味儿，影响味道。

飞水后的骨头仍旧会有浮沫出现，水快沸腾时守在锅边打去浮沫。

汤汁清澈后，放入泡软的霸王花和两粒洗净的蜜枣，煲两三个小时即可。

上桌前才放盐，汤汁清甜润口。霸王花口感我也蛮喜欢的。

霸王花 蜜枣和猪骨...煮汤我还是喜欢龙骨 可惜在这儿只有中超才能买到（趴地

午餐 霸王花猪骨汤（猪骨昨天啃没了 满脸血）红三剁 配米饭

猪脚剑花汤的做法

通常做法是

1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。

2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。

3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。

4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。

酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。

此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。

2.酱猪蹄

材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油

做法：1、猪蹄洗净对半切开

2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。

4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟

5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了

3.红烧猪蹄

猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块

1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。

2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。

3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)

4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化

骨头剑花汤的做法窍门

1、龙骨花，又叫霸王花，可以用新鲜的或者晒干的。

2、大骨或者瘦肉或者排骨都可以，看个人喜好。我喜好大骨煲汤，汤味甜而香。

3、龙骨花用清水洗干净，盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

4、骨头飞水后冲洗干净，放两三片姜入锅炖一个半小时。

5、放入龙骨花再炖半小时，喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。

6、加盐，鸡精调味即可。

猪骨剑花汤的做法大全窍门

用料

霸王花 1朵

蜜枣 2个

胡萝卜 1根

无花果 2个

猪骨 400克

芡实 适量

薏米 适量

陈皮 1片

枸杞 适量

莲子 适量

龙牙百合 适量

淮山 两片

步骤 1

猪骨冷水下锅飞水去掉血末，捞出冲洗干净备用。

步骤 2

所有材料清洗干净滤水备用，干剑花可以侵泡一下。

步骤 3

洗好将所有材料放汤锅，大火烧开后改小火煲2小时即可。

步骤 4

关火前将枸杞放下，放盐调味。

猪骨剑花汤材料

将霸王花用清水浸泡15分钟； 趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀； 猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水； 将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花； 大火烧开后转文火煲2个小时； 2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可。 菜谱小贴士： 1.霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。 2.煲汤的关键在火候，不可心急。 3.很清甜的汤，合适男女老少。