牛奶中的钠有什么作用(牛奶中钠的作用是什么)

牛奶中钠的作用是什么

100克牛奶含有0.1克钠比较合适

钠是化学元素周期表中的一个比较活跃的元素，并且由于钠本身化学特点比较活跃，也可以用于我们其他民用领域的生产生活。

如果用在食品生产中，按照规定每500克食品中钠的含量不能高于1.5克。所以相应的100克牛奶，钠的含量0.1克比较合适。

牛奶中的钠对人体有什么作用

呵呵！楼上的毕竟不是业内人士，只是凭空猜想而已。

　　所谓“高钙奶”，就是向牛奶里添加钙粉（碳酸钙、乳酸钙等等，每个厂家添加的不一样），以提高其钙含量。而钙粉作为“异物”在微观上是不溶解的，要沉淀的，为了保证它不沉淀，所以要添加一些胶体类物质，这些物质在微观上会形成立体网状结构，将钙粉悬浮住。这样看起来就是稳定、均一的状态了。

　　每种添加剂的作用不同，卡拉胶结胶性好（果冻的主要原料），但过粘会影响口感，微晶纤维素(MCC)产粘性差，它们之间配合使用悬浮作用。六偏磷酸钠起缓冲体系，保护蛋白作用。（具体在细节上说法多了）。

　　其实，目前除了纯奶没有添加剂（过去也有，现在国家规定不让加了），花色口味的牛奶（或奶饮料）都要添加的。许多产品的特性决定了它必须要添加剂才能做出来的。纯牛奶本身是相对稳定的一个体系，在添加了其它辅料后，就有可能破坏这种稳定，所以一定要添加剂来维持这个稳定体系的。举例来说，常见的种酸味奶饮料。牛奶遇酸，蛋白就会沉淀的（PH＝4.3~4.6），而想要它不沉淀，只有加入一些胶体保护蛋白，才能重新形成一个稳定体系。

　　对于添加剂要用正确的角度来看，从广义上来讲，除了主料以外的所有辅料都是添加剂。而这些添加剂都是在国家允许使用品种与剂量的。我们要抵制的是使用非食品级材料或非食品领域材料作为添加剂，以及添加剂的滥用。你要知道，作为生产厂家的这些添加剂也是他的一项成本呀。因此，确切地说，没有不好的食品，只有不好的饮食方式；含有添加剂的食品并非就是坏产品，只有滥用添加剂的食品才是我们要抵制的。

　　楼上的有一点，我倒是赞成的。现在这个世界上绝对纯净的东西已经没有了。很多年前我就看到过，南极的企鹅体内血液超标的报道。因此，需要我们用一个平和的心态看待这些。就像家里做菜酱油味精也都是添加剂，添加得当了，起到好的作用，添加不当，则反之。

牛奶的钠有什么用

有生牛乳。营养成分表：每100毫升含有能量272千焦，蛋白质3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.5克，钠60毫克，钙110毫克。保质期6个月。该产品是100%生鲜牛乳制造，160项严苛检测，EDTM自控牧场的优生态，优品控，优奶质纯牛奶产品，保留了天然乳蛋白，是首都老品牌，前身为北京市牛奶总站。

牛奶中含钠

任何的食物都会含微量元素钠呀，所以品牌奶当然也会含有钠呀，一定量的钠

牛奶中钠的作用是什么呢

每100克牛奶所含营养素如下

热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克)、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分87.5%，脂肪3.5～4.2%，蛋白质2.8～3.4%，乳糖4.6～4.8%，无机盐0.7%左右。

牛奶中钠的作用是什么原理

乳脂含量决定了酸奶的浓稠度，所以脱脂牛奶会比较稀。上面的部分是析出的乳清，蛋白质含量很高，身体吸收很好，如果大部分乳清析出就可以得到希腊酸奶咯，适当搅拌就可以了，实在不喜欢，倒出来做面包一类的，直接饮用都是可以的