牛肉红萝卜玉米汤的功效与作用(玉米萝卜牛腩汤功效)
玉米萝卜牛腩汤功效
主料 牛瓦沟肉 700克 青皮萝卜 700克 玉米棒 1根 辅料 盐 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克
步骤 1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水没过牛肉。
9.开大火，将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
13.牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。 14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。
牛肉玉米胡萝卜汤功效
胡萝卜和白萝卜都可以，都不相克。
牛肉炖胡萝卜做法：
材料：适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。
步骤：
1、 胡萝卜切滚刀块，牛腿肉切块；
2、 牛肉入滚水，去血沫捞起；
3、 热油锅煸炒牛肉；
4、 锅中加料酒，酱油，红糖继续翻炒；
5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火炖；
6、 肉到八成熟，加入胡萝卜一起炖即可。
牛肉炖白萝卜做法：
配料：等牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等。
1、准备牛肉和萝卜；
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；
3、加入生姜盖住炖25分钟；
4、加入白萝卜、酱油和料酒；
53加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。
牛腩玉米胡萝卜汤
牛腩炖汤放萝卜最好，下面介绍一下：
萝卜牛腩汤 准备食材：牛腩，萝卜 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1⃣️：牛腩焯水备用，萝卜切块。姜切片。 2⃣️：所有食材放入炖锅中，加入纯净水。放入蒸烤箱蒸一个半小时。蒸好后加上枸杞再加盐调味即可。 冬吃萝卜夏吃姜，这样做的萝卜汤喝一碗真的暖暖的。
用料
牛腩 500克
胡萝卜 一根
番茄 三个
葱 三段
姜 三片
八角 几个
黄芪 一片
料酒 10克
盐 三小勺
香菜 适量
做法步骤
1、牛腩焯水备用，萝卜切块。姜切片。
2、所有食材放入炖锅中，加入纯净水。
3、放入蒸烤箱蒸一个半小时。
4、蒸好后加上枸杞再加盐调味即可。 冬吃萝卜夏吃姜，这样做的萝卜汤喝一碗真的暖暖的。
牛腩玉米萝卜汤的做法
1. 白萝卜去皮切宽条，不要太薄，厚度0.6cm，备用。
2.香菜切段，油菜切段备用。
3. 制作牛肉丸，备好绞好的牛肉，把莲藕擦丝剁细，适量洋葱切末，洋葱可以去腥提鲜，做牛肉丸放点特别好吃，葱姜切末和牛肉放一起，再把陈馒头的皮儿扒掉，搓成末放入肉馅里，备用。
4.肉馅里放适量盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，然后放少量水朝一个方向搅拌，多次少量放入，一直到馅粘稠，然后做成大小适中的牛肉丸备用。
5.葱切成葱花，姜切片备用。
6.锅里放油烧热，葱姜爆香，然后放入白萝卜，大火翻炒一下，放适量水烧开，再放生抽，盐调味，然后把牛肉丸放锅里，转中火炖煮15分钟左右。
7. 然后放入油菜煮至断生，加入香菜，鸡精调味。
玉米萝卜炖牛腩
1、原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。
2、将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
3、胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。
4、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
5、加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。
牛腩炖玉米胡萝卜汤
食材清单
牛腩 300g 、 土豆 150g 、 红萝卜 150g 、 葱.芹菜.辣椒 少许 、 沙茶.蚝油.麻油.生抽 少许
烹饪步骤
1/8
牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。
2/8
土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。
3/8
牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。
4/8
锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。
5/8
准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。
6/8
生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。
7/8
大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。
最后一步
放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。
玉米萝卜牛肉汤
食材清单
牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克
家常做法
1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝
2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾
3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块
4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净
4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了
5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝
6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时
玉米萝卜牛腩汤功效与禁忌
原料：
牛腩1000克、玉米2根、大葱半根、姜一小块、花椒40粒左右、八角3课、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒6根
调料：
料酒2汤匙（30ml）、生抽6汤匙（90ml）、老抽3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块
2）内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下
3）倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面
4）水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中
5）盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可
胡萝卜玉米牛腩汤图片
食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。
做法步骤：
1、牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块，放在盆中加入清水浸泡2小时。
2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅焯水大火煮开后撇除表面的浮沫，加入一些料酒继续煮2分钟，捞出。
3、把捞出的牛腩用清水冲洗净后控干水分。
4、把牛腩放入高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。
5、西红柿用开水烫一下表皮把表皮撕掉，切成小块，萝卜切块。
6、牛腩煮好后捞出备用。
7、炒锅里加入适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖继续翻炒出西红柿的汤汁。
8、把西红柿炒出汤汁后加入萝卜与两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后转为中小火，继续炖煮10分钟后。
9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。
10、出锅后盛入盘中撒上香菜，即可。