冬瓜煲汤吃什么作用(冬瓜煲汤的功效)

冬瓜煲汤的功效

冬瓜煲汤的制作材料：主料：光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0．5汤匙,植物油5加克。 冬瓜煲汤的特色：此菜汤味鲜美，营养丰富。 教您冬瓜煲汤怎么做，如何做冬瓜煲汤才好吃1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。 2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。 栗子冬瓜煲老鸭的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖栗子冬瓜煲老鸭的制作材料： 主料：鸭1500克,冬瓜300克,栗子（鲜）200克

辅料：陈皮3克

调料：姜4克,盐3克教您栗子冬瓜煲老鸭怎么做，如何做栗子冬瓜煲老鸭才好吃 1. 将老鸭宰杀收拾干净，沸水烫后备用。

小帖士-健康提示：

此汤健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿，适于脾肾虚、精神疲乏、腰脚无力、食欲不振者。

冬瓜汤煲什么

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

冬瓜可以煲什么汤好

第一种做法：薏米冬瓜排骨汤

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤

食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法：

第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

第二步：冬瓜切块，姜切片备用。

第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法：蛤蜊冬瓜汤

准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法：冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：

第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。

第五种做法：冬瓜薏米老鸭汤

准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第一步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

第二步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第三步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

第四步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

第六种做法：火腿冬瓜汤

备料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

火腿冬瓜汤的做法：

第一步：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

第二步：锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

第三步：锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅

第七种做法：冬瓜丸子粉丝汤

准备食材：猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）

第一步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第二步：把粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。

第四步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第五步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第六步：用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）

第七步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

第八步：用勺子把丸子放入开水锅中。

第九步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十一步：把粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

第八种做法：冬瓜海米汤

准备食材：冬瓜500g，海米15g，猪油10g，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，香菜2g，鸡汤750g。

第一步：将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。

第二步：汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。

第三步：然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。

第九种做法：蘑菇冬瓜汤

配料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油

蘑菇冬瓜汤的做法：

第一步：简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

第二步：用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅

第十种做法：草鱼冬瓜汤

备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

草鱼冬瓜汤做法：

第一步：鱼洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切丝。

第二步：锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。

第十一种做法：三鲜冬瓜汤

配料：冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。

第一步：将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。

第二步：锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒，加入鲜汤。

第三步：将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。

第十二种做法：冬瓜羊肉汤

第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步：用勺子将浮沫撇干净。

第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

第十三种做法：白果冬瓜汤

备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；白糖1大匙

白果冬瓜汤的做法：

第一步：冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

第二步：所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

第十四种做法：冬瓜绿豆汤

备料：冬瓜500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。

第一步：将锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。

第二步：姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅。

第三步：把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮，然后入锅炖烂。

第四步：将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块放入汤锅内，炖熟加少许精盐，即可食用。

水煮冬瓜汤功效与作用

主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只

辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法步骤：

1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。

2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。

3. 冬瓜去皮切成片。

4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。

5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。

6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。

7. 加入冬瓜小火煮六分钟。

8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。

冬瓜煮汤的功效

不要放酱油冬瓜汤要清淡。

冬瓜是可以用来煲汤的，人们一般会选择煲冬瓜排骨汤，做法简单又好喝，对于煲冬瓜排骨汤用不用放油的问题是很多人都想知道的。下面一起来看看煲冬瓜排骨汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　冬瓜排骨汤需要放油吗

　　炖排骨汤不要放油。

　　1、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

　　2、炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

　　制作冬瓜排骨汤的食材

　　冬瓜排骨汤的做法步骤

　　1.排骨洗净入沸水焯一下

　　2.洗净浮沫，沥干水分备用

　　3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香

　　4.放入排骨炒香

　　5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

　　6.冬瓜去皮切成薄片

　　7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

　　8.调入鸡精即可出锅

　　冬瓜排骨汤的功效

　　中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

冬瓜煲水的功效

冬瓜茶有降火的功效。

冬瓜有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮)。

冬瓜茶不但对于男性适用，而且冬瓜茶对于女性来说是一种有很好的美容养颜的饮品，长期服用冬瓜茶会让女性更加的漂亮、年轻，而且还对女性的皮肤起到滋润和美白的效果。