春季，有哪些值得推荐的时令蔬菜？怎么吃更健康美味呢？

春季是万物复苏的季节，好多树上发了嫩芽，香椿芽也隆重上市了，头一茬的香椿味格外地浓，下面我给大家分享一种最健康的吃法，用香椿芽来拌豆腐。①准备100香椿，500克豆腐。香椿冼净后放开水锅中焯一下，投凉后控水切成小段备用，豆腐切丁用开水焯一下备用。②取一干净凉菜盆把香椿和豆腐放入盆中加适量的盐和生豆油，调拌均匀即可，其它材料不要放，这样保持食材本身味道才好吃。