炒白芥孑的功效与作用(白芥子和炒白芥子的功效一样)

白芥子和炒白芥子的功效一样

用料：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法：1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开。

2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香。

3.先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，即可食用。

炒芥子和白芥子功效一样吗

必须炒一下，他们香味儿才能彻底出来。

生白芥子和炒白芥子功效作用的区别

不是

白芥子：

1.白芥子是白芥的干燥种子。

2.白芥是十字花科、芸苔属的一年或二年生植物，还叫做辣菜子。

3.白芥是茎部粗壮，高度约一米左右，叶互生，叶子比较宽大，形状为倒卵形，总状花序顶生，花冠黄色，长方卵形，长角果广线形，种子呈圆形，颜色为淡黄白色。

4.白芥原产欧洲，在我国很多省份都有分布。

芥菜疙瘩：

1.芥菜疙瘩是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花，5-6月结果。

2.中国各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，土壤过温或过干都不利于生长。

3.该种块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

白芥子与炒白芥子的功效与作用

可以清炒，也可以放肉炒，还可以做酸菜

用料：芥菜；生姜；油；盐；味精

做法：把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。

烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

炒白芥子的功效与作用是什么

炒白芥子的功效是挺多的，不仅可以滋补，还可以驱寒，疏通筋络，消炎止痛。同时还可以治疗反胃呕吐，胃痛，适当的吃一些炒白芥子，可以治疗胃痛，平时的时候一定要少吃辛辣刺激的食物，饮食主要以清淡的为主。

白芥子和炒芥子的功效与作用

芥子别名又叫白芥子，一粒一粒象胡椒子似的，植物的样子比较高，花是黄的，叶子比较粗燥，有一点点象枫叶，叶尖朝三个方向的，据说南方都有，它是做药的用的，所以到药店中药柜一定能买到。

白芥子近球形，直径2-2.5毫米。表面呈淡黄白色，光滑，在放大镜下观察，能看到细微的网纹，种皮脆薄易压碎。

白芥子和炒白芥子的区别

1、白芥子：呈球形，直径1.5～2.5mm。表面灰白色至淡黄色，具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性。气微，味辛辣。2、黄芥子：较小，直径1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。 1、芥子：同药材。2、炒芥子：形如芥子，表面淡黄色至深黄色(炒白芥子)或深黄色至棕褐色(炒黄芥子)，偶有焦斑。有香辣气。