怎样烧上海菜

上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。

有谁知道上海有那些出名的菜谱啊？

上海菜是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱。

该网站记录了100多种上海菜的做法，以上详细一点参考一下。

祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……

上海菜什么最好吃？拜托了各位 谢谢

水晶虾仁、响油鳝糊、大煮干丝、油爆河虾、四喜铐麸、墨鱼大烤、油酱河蟹、红酱油鱼头汤（我的最爱）。强力推荐百年老店“绿波廊”上海菜的龙头老大。

上海菜有多少个特色菜？列几个给我

上海本帮菜，有特色的如下：
扣三丝、虾爆鳝背、虾子大乌参，本帮熏鱼、毛蟹炒年糕、枫泾丁蹄、八宝辣酱、油爆虾、草头圈子、上海红烧肉等等。

上海最好吃的10个菜

上海人喜欢红烧的菜品，比如红烧大排、红烧肉、红烧甩水。另外还有本地特色的八大碗、八宝辣酱、响油鳝糊、白斩鸡、枫泾丁蹄。特色点心有南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄、高桥松饼、擂沙团、小绍兴鸡粥。 上海城隍庙一条街：绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子。 云南南路美食街：是上海人下馆子去的最多的地方。可以品尝到“鲜得来”排骨年糕。 七宝老街：各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等。 黄河路美食街：这里体现的是上海弄堂美食的一大特色，这里大多为上海菜、海鲜楼。