红汗菜汤的功效与作用(红色汗菜的营养)

红色汗菜的营养

蔬菜是每个人都会吃到的，蔬菜的营养丰富，种类也是十分的繁多，颜色多是青色的。但是有些青菜却是红色的，红色的菜叫什么呢?最常见的就是苋菜、除此之外还有红菜苔，红心白菜、红萝卜、西红柿、红辣椒、南瓜、甚至是红薯。要说世界上我们最常见的红色菜，那一定是苋菜莫属了。苋菜又名汉菜，它的菜心部分十分鲜嫩，还有红色在其中。炒上一碗苋菜，你就会发现它菜汁的颜色十分鲜红。不仅口感十分甘香，营养也是非常丰富，含有很多维生素以及矿物质，对人体很好的。

红色汗菜图片

学名苋菜。

蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜，因为方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。

苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

红汗菜的营养价值

红苋菜含糖不高。红苋菜每100克主要营养成分含量热量31卡路里 蛋白质3克 碳水化合物4克  烟酸1毫克。其中可以转换为糖分的碳水化合物仅占4%，这个含量非常低，由此可见红苋菜含糖不高。

像蔬菜，副食品的选择一般是含糖量低的，含糖量在4%，比如大小白菜、圆白菜、菠菜、红苋菜，还有芥菜等

汗菜营养价值

同一种菜，不同地方不同的称呼而已。

苋菜是人们日常饮食中最常吃到的一种蔬菜，有青色和红色两种。

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法 。

炒苋菜是南北方都有的关于苋菜的饮食文化，只不过它们的炒制方式也能体现出些微差别。北方炒苋菜只消将苋菜清理干净后热油下锅，连着几下翻炒，颜色一深，便加一撮盐、一点蒜末，略微一熟就出锅，这样的苋菜爽脆清口，最大地保留了它原生的口感。

而南方特别是南京则讲究许多。老南京人吃苋菜要“吃淡，吃烫，吃烂”，前面两个少盐、热吃便能做到，而“烂”则相当麻烦，收拾好的苋菜先要揉，揉到其中汁水散尽纤维绵软，之后再炖，炖得苋菜入口尽是酥烂，这时候再加上蒜片和细盐在锅里翻炒，出锅的炒苋菜自是别有一番风味，和北方的口感是截然不同的。

红色汗菜有什么功效

是紫背菜。

它的叶片上面绿色，下面紫色。紫背菜，别名：红凤菜（台湾），两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。

在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。

喜温暖湿润的气候，不耐寒，当气温低于10度时即停止生长。紫背菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1500米。

红色汗菜的营养与功效

没有区别，一个是书面的，一个是我们平时喊的名字。汉菜就是苋菜，是发物。如果身上有伤口或长疮疥的话，最好暂时不要吃。苋菜主要有绿苋、红苋和彩苋3种，含铁较多，有补血功能，也叫长寿菜，尤以双色苋养分较高，多含锰和铜元素。有防治心脑血管疾病和补血作用，有利长寿。