红参炒糯米的功效与作用(糯米炒红参糯米要洗吗)
糯米炒红参糯米要洗吗
高香汤是青海省的特产清真美食，高香汤即是我们常说的醪糟，也就是高香汤，加入具有清真风味的配料在里面从而成为高香汤。
制作方法
1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放下瓦钵内，加清水淹没浸泡1小时，用筲箕沥干。
2.木甑放置蒸锅上，待甑内上汽之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1.5小时。糯迷蒸透心后，倒在筲箕内摊开，用10千克清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在30～32℃。
3.将蒸熟的糯米舀入拌料的瓦钵内，把醪糟曲(醪糟曲系用大米粉、红参、砂仁、白蔻、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团)碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入，然后，再将米捧入专用发酵的瓦钵内抨平，于中心处挖一个深，宽各6厘米的圆洞。钵面用消毒布帕盖严，盖上木盖，外面罩上麻袋(或棕衣、草帘)，放入专制的发酵窝内发酵。
4.发酵时，由于季节不同，所需温度应保持30～32℃。发酵时间夏季一般24小时、冬季48小时，春、秋季36小时，醪糟在发酵钵内浮起，可以转动，待中心气洞内完全装满汁水即成。
炒糯米需要洗吗
炒糯米的做法步骤：
步骤 1
生糯米淘洗过清水浸泡一晚上，第二天上锅蒸熟（在炒制过程中刚出炉的糯米比较容易炒匀） 香菇提前泡好，切成丁备用 胡萝卜擦成丝，包菜切成细条 锅烧热，倒入油（油可以相对多一些加入糯米后不容易粘锅） 放入猪肉丁煸炒出香味和一点油 倒入香菇胡萝卜和包菜 过程中会出水，其实也方便之后炒匀糯米
步骤 2
将各种配料炒熟 放入盐，糖，酱油（味精可放可不放，有酱油我一般不会放味精）一切适量，和自己口味就好，注意要偏咸偏重口一点，因为之后还要加入糯米 倒入糯米，翻炒均匀 炒匀后可以尝尝味道，不够味再加调料
红参和糯米为啥一起炒熟容易储存
干人参的保存方法：
1、密封保存：人参本身含有油脂，有时还会浸糖加工，容易招虫、受潮、变质，须干燥保存。建议生晒处理过的干人参，放在密封容器内，并置于阴凉干爽的地方。
2、使用干燥剂：在密封容器底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、矽胶等，放入少许炒干的米也有同样效果，将人参用纸包好放入，阻绝空气，可防虫蛀、霉变。
3、低温冷藏：将人参用塑胶袋包好，放入冰箱冷藏，低温也可有效预防虫蛀、发霉。
扩展资料：
干人参保存时，一般干的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2到3年的时间。红参则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上。
干人参保存时，找一个密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，目的就是让保存人参的容器干燥，记得把人参放进容器之前要氢人参用纸包好再加盖密封，如此就能防人参虫蛀、发霉。
保存干人参时，糯米白砂糖保存同样找一个密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人参包裹好，才放进底下已放入白砂糖的容器中，盖好密封。若是已经干透的人参就直接用塑料装好包好，不要有漏风，然后放到冰箱的贮藏柜内。
参考资料：人民网——人参贮存别超两年 中药存好保疗效
红参炒糯米的保藏方法
料
主料
糯米、香菇、里脊肉、胡萝卜、虾皮
辅料
鸡精、包菜、酱油、盐
做法
1.将胡萝卜切丁、香菇切丝、里脊肉切丝
2.包菜切丝
3.糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时
红参和糯米可以一起吃吗
1.准备好老母鸡半支、泡好的高丽参、枸杞、姜片
2.将鸡肉过热水，去掉附着在鸡肉的血丝和肉丝
3.将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅。加水盖过材料
4.炖1个小时后，加入枸杞。继续炖
5.继续炖半个小时后，一份美美的鸡汤完成啦
糯米炖红参
材料：糯米500克，红参适量，港式腊肠2条，虾仁50克，水发冬菇6朵，熟花生仁50克，红萝卜半只，葱花一小碟
调味料：生抽1匙，蚝油1匙，盐5克，花生油3匙，料酒1匙，蒜蓉、姜蓉少许
做法：1.把糯米用清水浸泡2个小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越短，最好加入几滴米醋，加速软化。
2.红参泡发备用
3.把冬菇用水发开，清洗干净，然后切成粒状，虾仁用水软化，切粒状。
4.腊肠切成细粒状，红萝卜也切成小粒，花生仁捣碎。
5.把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和花生油备用。大火起锅，
6.加入少许花生油，五成熟加入蒜蓉和姜蓉爆香，先把虾仁入锅翻炒，溅入料酒去掉腥味，再加入红参、腊肠翻炒至出油，加入冬菇，继续翻炒，冬菇香气出来起锅。
7.洗干净锅，重新加入花生油，至六成热，加入糯米不断翻炒，调节火至中火，翻炒3分钟后，溅入少许热水，继续翻炒，每隔3分钟溅入热水，重复3到4次，翻炒至米发出响声并变透明。
8.把配料入锅和糯米一起翻炒，加入盐少许，生抽、蚝油、花生仁、葱花、红萝卜粒翻炒均匀即可。
糯米炒红参的方法
铁锅烧干水分再放入红参片慢火炒香就可以了