上海菜的做法与菜谱

你好啊，你的问题是上海菜的做法与菜谱，我觉得呢，上海菜是很美味的，让人吃完之后会想再次吃的欲望，这样就好了，你可以看看沪菜的做法大全%E6%B2%AA%E8%8F%9C/这个上海菜的做法吧，这样你就会知道要准备什么材料的哦，这个上海菜的做法，他是每天都有小更新的做法的哦，肯要肯定能帮到你。。

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沪菜食谱大全设计一份菜单！

雪菜蕃茄上海面

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雪菜肉丝面，每个人都吃过，好像没有人会放冬菇，但是我会，还超级喜欢！

材料

雪菜2罐(细罐装)，中个蕃茄6个，猪肉450克，上海面条半包至1包(或拉面，米粉都可以)，油适量，鱼露适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，蕃茄每个切成8份；上海面煮熟(按照包装上说明的时间)，过冷水，备用。

2.快火下油起锅，炒熟猪肉；加入雪菜略炒2分钟；加入蕃茄，1茶匙盐略炒2分钟；加水，水位要没到 4/3 材料高度，焖10分钟令蕃茄出味。

3.加入面条，汁料一烧开，加入适量的鱼露即成。

上海菜怎么做

按照其他菜正常做，然后加2-3倍的糖，即可

上海菜大排做法

上海大排的做法如下：
主料：大排360g
辅料：食用油适量，盐焗鸡粉20g
步骤一：将大排放在案板上用刀背剁一剁切开。



步骤二：放入盘子中，加入盐焗鸡粉。



步骤三：用手抓匀，腌制30分钟。



步骤四：取平底锅置火上，加适量的油、下入腌制好的大排用中小火煎至两面金黄。



步骤五：起锅装盘。