枣枣仁的功效与作用(枣仁的功效和作用)

更新：2023-01-12 04:47编辑：bebe归类：饮食养生人气：78

枣仁的功效和作用

生枣仁和炒枣仁在本质上没有区别，一个是经过炒制，一个是生的。但是在功效方面还只是有一定的差异，如生枣仁的镇静效果较好，可以提高睡眠质量，而炒枣仁在镇静这方面作用就较弱，但是它有补养心脾的作用。注意事项：每天的食用量不可过多。

酸枣仁和炒枣仁在功效方面有不同。酸枣仁是取原药材，除去上面的杂质及硬壳，洗净后晾晒干燥，要用的时候将其捣碎，而炒酸枣仁是拿干净的酸枣仁，放入炒制的容器中，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，颜色稍微变深后取出晾凉即可，等到要用时捣碎。

准备材料：酸枣仁200克、盐2克、糖3克、孜然粉适量

制作步骤：

1、将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。

2、将水倒入酸枣仁拌匀。

3、锅内倒入拌好的酸枣仁，开小火，不停搅拌炒制。

4、待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的。

酸枣仁口感是微酸。酸枣仁是落叶灌木或小乔木酸枣树的干燥成熟的种子。主产于辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、山西、甘肃等地。酸枣仁一般分为生用，和熟用。熟用是指把酸枣仁炒熟。酸枣仁可以直接泡水，也可以磨成粉服用。生酸枣仁和炒酸枣仁功效完全不一样。服用时应辨症运用。

中药酸枣仁含有大量的脂肪油和蛋白质。具有镇静催眠、抗惊厥、清凉止痛等功效。它还能抗心律失常，改善心肌缺血，降低血脂和血糖。中药酸枣仁常用于养心安神，对失眠有一定疗效，可改善睡眠质量，是安神的重要药物，可用于身体虚弱、多汗、止汗生津，还可用于治疗健忘、心悸、缺血。大量口服会导致中毒，因此应小心服用。