济南哪里有印菜谱，制作，等等

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求菜肴的做法

我只找到酥炸小黄瓜的做法

原料黄瓜400克，蛋黄5只，面粉150克，熟花生油500克(约耗50克)，葱椒盐、花椒盐、味精、猪油各适量。

制作(1)黄瓜洗净，去皮及籽，切成2厘米长的小条，焯水后捞出沥干水分，装碗加葱椒盐、味精，拌和入味。(2)蛋黄、面粉同时放入碗中，加入少量水，调成蛋黄糊，再加入猪油拌匀。(3)炒锅置火上，舀入花生油烧至五成热，将黄瓜条蘸上蛋糊，入油锅初炸成嫩黄色，捞出。待油温升至七成热时，复炸黄瓜条至金黄色，沥油装盘，撒花椒盐，淋上麻油。

特点口味清香，外脆里嫩。

【注】花椒与盐炒熟可制成椒盐，和葱末、盐可拌制成葱椒盐

求一些酸甜口味的菜 越多越好菜系不限 另外请注明详细的制作方法

酸甜白菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：酸甜味 工艺：拌酸甜白菜的制作材料： 主料：大白菜(青口)300克
辅料：胡萝卜30克,辣椒(红,尖)15克
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克教您酸甜白菜怎么做，如何做酸甜白菜才好吃1. 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。
2. 将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。 酸甜猪肝的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：滑炒酸甜猪肝的制作材料： 主料：猪肝250克
辅料：菠萝100克,木耳(水发)30克
调料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,酱油7克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,植物油50克教您酸甜猪肝怎么做，如何做酸甜猪肝才好吃 1. 将猪肝、菠萝肉分别切成小片；
2. 木耳择洗干净撕成小片；
3. 大葱去根洗净切成葱段；
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5. 把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。
6. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。
7. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。
8. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸甜土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：拌酸甜土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克
调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,香油10克,醋5克,味精2克,盐2克酸甜土豆的特色： 土豆酥烂，酸甜适口。教您酸甜土豆怎么做，如何做酸甜土豆才好吃 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。 金橘酸甜肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：脆炸 金橘酸甜肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,金橘200克,猪网油250克
辅料：黄花菜25克,火腿肠25克
调料：小麦面粉50克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,猪油（炼制）50克,鸡蛋清60克 金橘酸甜肉的特色：金黄色、酥、酸、甜。 教您金橘酸甜肉怎么做，如何做金橘酸甜肉才好吃1.把猪肉、金橘（去蒂）、火腿分别斩成细末，加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。
2.把网摊油开，切成8厘米见方的方块（20块）。
3.把蛋清与面粉调匀成蛋糊后，在每块网油上均匀涂抹一遍，然后放上一份猪肉、金橘拌成的馅心，用网油包成圆形，上面用金针菜紧成一只只金橘形。
4.烧热锅放入猪油，待油温达七成热时，放入包好的金橘肉，下锅炸熟至呈金黄色时，捞出装盘即可。 金橘酸甜肉的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备猪油100克左右。 2.黄花菜又称金针菜。 酸甜牛排的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味 工艺：拌 酸甜牛排的制作材料：主料：牛排750克
辅料：番茄500克,酸黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋100克
调料：花生油100克,番茄酱50克,白砂糖50克,盐2克,小麦面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克 酸甜牛排的特色：酸甜爽口，咸鲜味美，酥香喜人。 教您酸甜牛排怎么做，如何做酸甜牛排才好吃1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。
2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油。
3.炒锅放上火，加少许油，加热，放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖，煸炒均匀，作成酸甜沙司。
4.食用时将炸牛排放在盘内一侧，浇上酸甜沙司，盘边配鲜西红柿片（撒糖）甜口。 酸甜牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸甜咕噜肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味 工艺：酱烧 酸甜咕噜肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：青椒5克,辣椒(红,尖)5克,龙虾片60克
调料：大葱7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)20克,醋20克,盐4克,大蒜（白皮）5克,植物油75克 教您酸甜咕噜肉怎么做，如何做酸甜咕噜肉才好吃1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可上席。 酸甜咕噜肉的制作要诀：将虾片用油炸 酸甜汁蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：焦溜 酸甜汁蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克
辅料：酸黄瓜50克,番茄100克
调料：番茄酱50克,白砂糖50克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,植物油50克,面包屑30克 酸甜汁蛋的特色：酸甜爽口，咸鲜味美。 教您酸甜汁蛋怎么做，如何做酸甜汁蛋才好吃1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。 酸甜汁蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。