紫苏干的作用(紫苏干作用及食用方法)

紫苏干作用及食用方法

紫苏是一味中药。鲜紫苏叶子很受烧烤一族喜欢。用来卷烤肉，好吃不油腻。干紫苏叶子的作用是一样的。提味儿去腥的作用更好一些。用来炖鸭子很不错。

干紫苏的作用

1若是食用，可在五月下旬到八月上旬还没开花的时候进行

若是药用，可在九月下旬到十月中旬种子成熟后采收，全株割下，将其晒干就行

2果实成熟后，可以直接把果穗收集起来，也可以把整个植株都挖出来。把这些果穗或者是紫苏植株扎起来，然后晾晒上几天之后，就可以把种子弄出来了。种子收集完之后，不能直接保存，以免水分太大而导致霉烂，需要把它们晒干，再放置在通风干燥处保存。

紫苏干有什么作用

1.李子洗净晒干

2.李子切片，一个李子切两刀，中间一个带核的，两边果肉再各切一刀

3.切好的李子加紫苏干，陈皮一起，白糖大部分，盐巴两三勺，腌制，一两天，待李子水沁出，淹没李子，滤出李子水当果汁喝，李子拿出来到太阳底下晾晒一两日，

第一天收回来可根据李子的酸甜度酌量再加一两次白糖和盐。

紫苏干的功效与作用及食用方法

主料：滇橄榄：2000克、自烤酒：随意、红糖：1000克、野生蜂蜜：1kg、坛子（玻璃土坛随意）：2个、筛子：1个、盐：适量、白糖：500克

做法步骤：

1. 滇橄榄洗净后，滤水，撒上盐，除涩味，晾晒一晚

2. 准备白酒

3. 放入坛中，一层橄榄一层红糖，最后浇上白酒，野生蜂蜜，自然腌制1个月后，取出太阳下暴晒

4. 晒干后，即可食用

干紫苏的吃法有哪些

食材用料

乌梅1000克，盐100+10克，糖100克，紫苏适量

做法步骤：

步骤 1

紫苏梅干

步骤 2

梅子去蒂，清水洗净后晾干表面水份。放入100g糖，100g盐浸泡1周左右。

步骤 3

一周后：适量紫苏叶洗净晾干表面水份，用10g盐揉搓出水，将搓好紫苏叶和紫苏水放入梅子中一起浸泡2个月左右。

步骤 4

2个月后，选个晴朗的日子，捞出梅子，晾晒到喜欢的状态。

干紫苏的食用方法

用料

杨梅    适量  

紫苏    适量  

嫩姜    适量  

冰糖    适量  

盐    适量  

冰糖紫苏杨梅姜的做法

将紫苏洗干净，晾干水分

嫩姜洗干净，切成条状，撒上盐，再将盐和姜拌匀，晾干水分（我放在太阳下晒了一下午，这样可以保证姜比较脆）

将杨梅洗干净后，用盐水泡15分钟，再沥干水份

取一个锅，在锅里加入适量的冰糖和水，煮开，等冰糖融化

将杨梅倒入冰糖水里，水开后捞出，放在一旁晾凉（杨梅不要煮太久，会煮软）

剩下的冰糖水放在一边，也晾凉

另取一只锅，加入适量水，煮开后加入适量盐，先倒入姜丝，煮开后捞出，放在一旁晾凉

将紫苏加入到开水中，水开后捞出晾凉（我的紫苏晒太干了，把水份都吸干了。

取一只干燥的密封瓶，依次将晾凉的姜丝-紫苏-杨梅铺满密封瓶，最后将冰糖水倒入瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏

2天后，可以开心的吃了～

紫苏干的功效与作用吃法59

干紫苏叶可以做菜。

酒香干紫苏炒蛤蜊做法 ：

主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。

辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。

1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。

2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。

3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。

4、倒入花蛤翻炒。

5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。

6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。

7、特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味。