长豆角营养价值和功效作用(长豆角的营养价值和功效)

更新：2023-01-11 08:07编辑：bebe归类：心理健康人气：0

长豆角的营养价值和功效

长豆角和扁豆角的根本区别是：长豆角顾名思义就是比扁豆角长的要长很多，扁豆角相对比长豆角会短或宽些。虽说都叫豆角，但两者之间的区别还是蛮大的。长豆角也叫豇豆，多用在做馅或凉拌上等。而扁豆角的做法多余长豆角，两者的口味也不尽相同，所以说长豆角与扁豆角的区别不仅仅是外表、还有口味等。

长豆角是一种营养丰富的蔬菜，它里面也是含有优质的蛋白和不饱和脂肪酸，比其他的蔬菜的矿物质和维生素也是高的多的，吃豆角也是可以起到补肾止泻，益气生津的作用。也要注意营养的均衡，也可以吃一些新鲜的水果或吃一些肉类来进行营养的补充。

就叫豆角啊，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

各有千秋，但我认为长豆好。

长豆即豆角，既可以是豆科植物果实的统称，也可以用来特指一种豆角。它是豆角家族中最长的。肉质膨胀，里面有多颗种子，种子是长椭圆形的。豆角是平时最常吃的了，可以清炒、炒肉、腌制，还可以晒成干豆角，和猪肉一起烧制，都非常的美味。

四季豆（菜豆、芸扁豆），四季豆要比豇豆短一点，四季豆是市场上常见的豆角品种，豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆主要食用豆荚，因此以表面光滑，豆籽不饱满的为佳，这样的四季豆豆荚肉比较厚，口感更好。四季豆可以炒制、焖制、干煸，非常可口。

长豆角7成熟不能吃

危害，吃了会腹泻，严重者肠炎。

本人亲身经历，记得是十几年前的事，自己亲自做菜，父母不在家，将做好的长豆角拿上来，吃了一口，好脆，然后就狼吞虎咽地吃起来，刚吃完没什么感觉，过了几个小时，肚子开始疼，接着有便意，最后腹泻，然后腹子不舒服。所以千万不要吃不熟的长豆角。

又到了吃长豆角的季节了，下班回来顺便买了一把，今天准备做豆角炒肉

豆角洗好，两头去掉倒进锅里焯水，大约1分钟就可以，不能太久，捞出来过一下冷水就可以了

肉洗好切好，我把肥肉与瘦肉分开了，这样的目的是等下要把肥肉的油先给它炸出来

这是切好的瘦肉，大蒜也准备好了，烧这碗菜大蒜是最主要的哦

热锅冷油下肥肉煸炒，放一点点油润下锅就可以，因为肥肉会出很多油的，开始的时候把肥肉切的小块一点比较好炸出来油来

肥肉煸炒个大约3分钟就可以把瘦肉倒进去一起炒了，加一点酱油上色这样比较好看点，然后再加点料酒去腥味。

肉炒到这个颜色就差不多可以了，这时加入大蒜再炒一会，这样已经能闻到香味了哦，为什么我在这一步加入大蒜呢，因为前面肉要炸的时间久点，如果一开始倒大蒜的话会把大蒜烧糊

这时就可以倒入长豆角一起煸炒

继续炒

全过程不要放一滴水哦，大约炒个8-10分钟就可以，把水分炒干，最后加入盐就可以出锅了。

出锅啦，这样就好了，今晚吃这一碗菜我连吃了2碗米饭，真的好吃。大蒜的味道加上肉的香味吃起来很香哦。