饭店的地三鲜这道菜应该怎么做？

新地三鲜的材料：
土豆，茄子，豆角，还有一丁点肉

新地三鲜的做法：
把土豆，茄子切成手指粗的条

油锅里下油，到4，5成热的时候，把土豆和茄子倒入锅内，炸到土豆焦黄时，放进去豆角，1分种后一起捞出，控净油

然后锅内少留点油，把葱花，姜，蒜末炒香，我又放了点昨天煮好的肉，炒出香味，加进去一勺水，放点酱油，酒，盐，味精，糖，鸡粉，尝尝味道不错，把炸好的土豆，茄子，豆角倒进锅内，勾芡，淋点香油，翻均匀就好了。

豆角焖面怎么做才是最地道的?

【美食杰 家常菜谱菜谱大全】豆角焖面的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖
豆角焖面的制作材料：
主料：面条(干切面)150克
辅料：四季豆100克,猪肉(瘦)25克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克

豆角焖面的做法：
1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2. 豆角掰成段；
3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；
5. 加入肉丝划散；
6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

煮法简单好吃又健康的家庭菜

我告诉你几个我经常做的吧.

蕃茄蛋花汤: 蕃茄2个切块,鸡蛋2个打碎搅烂,姜少许切丝,葱花末少许.
做法:用汤碗把水放入锅里烧开,放个姜丝,汤水有些姜味的时候放入蕃茄煮3-5分钟,蕃茄煮烂,汤变红色为止,放盐,鸡粉调味,将打好的鸡蛋放入滚烫的汤中,转小火放葱花,香油,就可起锅了.(这道菜按这个程序做,第一次也能做好,不需什么技术含量)

拍黄瓜: 黄瓜1-2条,蒜头2瓣切碎,香菜1-2根切段.
做法:将洗好的黄瓜用菜刀拍几下,有点碎为宜,再斜着切块,放入一个盘中,放入蒜,盐,生抽,白醋,鸡粉,香油.用另外一个盘子盖在放黄瓜的盘子上,使劲摇匀1-2分钟为宜,在再上面撒上切好的香菜段.(这道菜最好在吃饭前五分钟做,这样比较新鲜,如果吃辣椒的话,也可放入少许,白醋一定要比生抽少放,要不然太酸)

青椒炒瘦肉: 青椒5-6个,切块,瘦肉切薄片用料酒(可用烧酒代替),生抽,香油,胡椒粉,生粉阉3-5分钟,蒜头少许切碎.
做法:锅里放少许油,将阉好的瘦肉倒入滚烫的油中爆炒1分钟,捞起.再放入少许油,将蒜末放入锅中,待有香味溢出放入青椒改中火炒,看着差不多熟的时候放入已炒好的瘦肉捞一下就可起锅了.(注意:青椒不可炒太熟,要不然不脆.肉不能炒太久,要不然太老,而且一定要放生粉阉)

这三道菜是最家常的菜了,还简单,而且你和你爸妈三个人,够吃.试试吧.