海参石斑鱼功效与作用(海参石斑鱼功效与作用禁忌)

煎海参石斑鱼做法

料：海参斑、食用油、盐、烧烤料。

做法步骤：

第1步、海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，

第2步、去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，

第3步、平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，

第4步、煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，

第5步、直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，品尝之前可以撒上自己喜欢的料。

小贴士：

1 .海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。

2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。

3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。

海石斑鱼功效和作用

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有温中补气、美容养颜、健脑益智等功效。
1、温中补气：

石斑鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血、柔筋利骨等功能。
2、美容养颜：

石斑鱼的鱼皮胶质营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，食用石斑鱼具有美容养颜的作用，是女性不错的选择。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜（MSM）和虾青素，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。
3、健脑益智：

石斑鱼的鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
4、延缓衰老：

石斑鱼也含虾青素，是能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。

什么是海石斑鱼

石斑鱼属于深海鱼，顺带一提深海鱼是所有的鱼类中营养价值最高的，所以石斑鱼深受很多人的喜爱。除此以外，深海鱼还有这些：带鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、鲅鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼、马加鱼。

石斑鱼是比较特殊的一种鱼，它有海水鱼也有淡水鱼。石斑鱼一般生长在热带及温带海洋，喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，栖息地随着水温变化而升降。

淡水石斑鱼主要为热带鱼，可在淡水中生长，水温在30度左右生长良好，水温低于15度时会影响其生长，因此冬季15度地区不适合淡水石斑鱼生长。海水石斑鱼适温范围在34度左右，最适宜温度在28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

海参石斑鱼的营养价值

胶原蛋白比较多的鱼，有三文鱼，鲈鱼，鲫鱼等。罗非鱼，鳕鱼。一般胶原蛋白多的都是在罗非鱼，鳕鱼新鲜皮鱼鳞中提取出来的。一般其中的鱼胶原蛋白比较多，能够很好的帮助消化吸收性可以很好的和皮肤有比较好的亲和性，可以有助于发挥鱼胶原蛋白保湿和修复都是有一定作用的。