白茄瓜煲瘦肉功效与作用(白茄瓜煲瘦肉功效与作用禁忌)

白茄瓜煲瘦肉功效与作用禁忌

食材：茄瓜1条

瘦肉250克

蒜心2条

料酒1勺

盐1勺

酱油2匙

生粉1克

具体步骤：1. 茄子去皮，切成小块

2. 瘦肉切片，下盐，油，生粉腌制一会儿。也可以切成丝状。

3. 刚好昨天剩2条蒜心，不要浪费，就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的

4. 茄瓜切好泡一下水后，捞起来拧干。起油锅，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦

5. 接着把茄瓜装好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是葱花就起锅的时候再放

6. 再把茄瓜放下去，加水，小火盖着煮8分钟，然后再大火翻炒一下收汁。

7. 一道香喷喷的茄瓜炒瘦肉就煮好了。

白茄瓜煲瘦肉功效与作用禁忌图片

工艺：煮

口味：家常味

热量：较低热量

配料：

西芹150克、茄子225克、猪肉150克 、 红枣4个 、 姜2片、食盐适量

烹饪步骤：

1.西芹洗干净，切段

2.茄子洗干净，切块

3.红枣去核，洗干净

4.瘦肉洗干净，切片

5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成

烹饪小贴士：

西芹和茄子有预防高血压的功效，用作烹调汤水效果也不错

白茄瓜瘦肉汤的功效

你好

鱼香茄子，100克的热量是77千卡，蛋白质含量是3.82克，脂肪含量是3.62克。其中维生素E达2毫克人体每天所需的20%。

白菜炒瘦肉，100克的热量九十六千卡，蛋白质十克，脂肪4.8克。

小白菜补充人体所需的膳食纤维。

米饭补充人体每天所需的碳水。也含有非常丰富的蛋白质。

白茄瓜煲瘦肉功效与作用禁忌是什么

【主料】：茄子1条、瘦肉100克

【配料】：生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根

【调料】：水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。

第二步处理瘦肉：将瘦肉洗净切碎末，放入小碗内，加入少许食盐、淀粉适量、少许食用油抓匀腌制10分钟。

第三步处理配料：将生姜去皮、大蒜拍一下去皮、香葱去根洗净，均切成碎末，并调配一小碗勾芡汁：淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺拌匀即可。

第四步炒制茄子：起锅烧热，下入冷油，油微热下入腌制好的茄子进行煸炒，炒至茄子发软即可装出备用。

第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味。

第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。

第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀。

第八步下勾芡汁：将茄子炒匀以后，倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下，继续翻拌一会儿。

第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后，下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅。

茄瓜煲瘦肉有什么作用

田螺茄瓜瘦肉放进瓦煲中，大火煮五分钟