鲜蚕豆外皮的作用(鲜蚕豆外皮的作用是什么)
鲜蚕豆外皮的作用是什么
鲜蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，好吃有营养。蚕豆老了的时候一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸。
蚕豆的外皮叫什么
蚕豆的形状是长方的圆形，和长方形是十分接近的，外皮为青绿色，也有的是灰绿色，不常见的就是黑色或者是紫色。蚕豆并不肥厚，中间的部分有一些内凹，通常是在5-6月份的时候生长成熟。
蚕豆和蚕豆皮的作用
清炒蚕豆。锅内放少许的色拉油新的带皮蚕豆倒入锅中煸炒，放少许的水，煮至蚕豆酥烂，加适量的盐即可起锅。
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青皮蚕豆菜椒炒肉片，锅内放少量的油，肉片下锅溜熟，再把蚕豆煸熟，放入青椒肉片一同炒，放适量的盐，蚕豆熟了就可以起锅。
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蒜香蚕豆，把大蒜头拍碎，大蒜头放入油锅炸香，放入青蚕豆一同炒熟，这道菜具有浓郁的蒜香味
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蚕豆炒韭菜，蚕豆与酒菜都是初春时节的时鲜菜，先把蚕豆炒熟，然后放入韭菜韭菜非常容易熟，放韭菜的同时加适量的盐炒熟即可起锅。
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油焖蚕豆，这是一道宫廷菜，把蚕豆先用五香八角煮熟，然后锅内放半锅油，加热后把煮熟的蚕豆倒入，用热油闷熟，这道菜非常的香酥美味。
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蚕豆炒蒜苗。锅内放适量的色拉油把蚕豆与蒜苗一同入锅煸炒，这道菜具有蒜苗的香味，也有蚕豆的鲜味，是初春时节的时令菜蔬。
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香菇炒蚕豆，把香菇用温水泡开切成丁锅内，放适量的色拉油，香菇入锅煸炒，然后放入蚕豆一同炒熟，放适量的盐，味精即可起锅
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蚕豆炒银杏。银杏具有止咳润肺的作用，也可以用来制作菜肴，银杏炒蚕豆把银杏去壳放入锅内煸炒，加入蚕豆一同炒熟加适量的盐起锅这道菜黄绿相间，味道也非常的爽口。
蚕豆外皮的功效与作用
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸了吃。
如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。 蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。
蚕豆皮利尿法：适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
鲜蚕豆外皮的作用是什么呢
1、食材：嫩蚕豆（带壳）400克、青蒜适量、细盐少许、生抽半茶匙、干辣椒3个。
2、将食材洗切好，蒜白蒜叶分开来，在蒜白里加入适量的干辣椒。
3、锅微热，加入适量的橄榄油，注意朋友们不粘锅炒饭可以做到少油，比较健康。
4、再将蒜白及干辣椒下锅，小火煎香。
5、再将蚕豆下锅，炒至蚕豆出味。
6、加少许的清水焖至蚕豆熟透。
7、加入适量的细盐及蒜叶，炒至食材挂味。
8、为了让鲜度更好，也可以加入少许的生抽提个鲜。
9、这样子一份微辣的蒜香蚕豆就完成了。