猪肚炖小蒜功效与作用(小根蒜炖猪肚的功效)

小根蒜炖猪肚的功效

食材

猪肚 600g

姜片 适量

料酒 适量

葱段 适量

白胡椒粉 少量

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1. 首先第一步就是要把葱姜洗干净，改刀切成片，

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2. 然后在猪肚解冻后，把猪肚放在清水中漂洗一次，

3. 接着在盆中放入猪肚，倒入3勺盐，注意不要加水，然后需要充分搓洗揉捏，最后再漂洗干净，

4. 然后倒入适量的面粉，把猪肚的内外都揉捏到位，要注意挤出污物，然后再用水漂洗干净，

5. 为了更好的洗干净猪肚，我们需要重复3次以上的步骤，直到把污物全部洗干净了，最后再用清水彻底的漂洗干净，

6. 紧接着把洗干净的猪肚切成小段，

7. 把锅中的水烧开，然后放入猪肚，飞水，完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用，

8. 然后在砂锅中放入清水，倒入之前准备好的葱姜段，然后把水煮开，

9. 等到葱姜水煮开之后，倒入之前处理好的猪肚，

10. 在第一次煮开以后，倒入料酒，等到再次煮开后，转成小火炖90分钟，直到猪肚不韧了，能够轻易地嚼动，

11. 然后再加入少量的盐和很少的白糖，

12. 最后加入少量白胡椒粉调味，就大功告成啦！

END

注意事项

1.我们在清洗猪肚时，一定要多洗几次，这样才能彻底清洗干净。

2.要注意砂锅不能用大火，应该用中小火来炖煮，否则锅体很容易爆裂。

3.在炖好后最好加入少量的白胡椒粉，因为这样可以很好的去腥提味，让汤变得更鲜美！

小蒜炖肚条的功效

小蒜肚条汤 小蒜就是苦茭　　猪肚买回来洗要花点工夫　　用碱粉洗不好　　可以用面粉洗一次　　然后再用菜油洗　　再用面粉洗一次　　就干净啦　　把猪肚放到锅里，加水适量，再加点生姜块　　炖熟了（猪肚能嚼断了）　　把猪肚捞起来　　切成条状，　　再放到锅里，加入小蒜　　炖到小蒜熟了就可以了．　　可以加点盐

小根蒜炖猪肚的功效与作用

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猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；

（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；

（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

猪肚炖小蒜的做法

把猪肚清洗干净焯水，放到锅中炒一下，加水，放入盐酸一起炖就可以

猪小肚炖蒜头吃什么功效

主料 1种

卤猪肚

250g

辅料 3种

红椒1个

生姜适量

青蒜适量

调料 3种

油适量

盐适量

料酒适量

步骤1

卤猪肚，红椒准备。

步骤2

将卤猪肚切片，红椒切丝，青蒜切段。

步骤3

油热后，放入生姜，大蒜炒香，接着放入红椒丝。

步骤4

立刻放入卤猪肚翻炒，接着放入适量的盐。

步骤5

翻入青蒜翻炒。

步骤6

最后放入少量的料酒翻炒均匀即可。

小贴士

卤猪肚本是熟的，只要翻炒均匀即可。

小蒜炖猪肚功效与作用

猪肚里面放蒜是很香的一般炖猪肚里面放小葱，要更香，当然猪肚里面不管你放什么样的蒜都好吃

小根蒜炖猪肚的功效与禁忌

“大蒜烧肚条”其实是属于一道四川的地方风味菜。是由大蒜以及猪肚制作而成，味道鲜香可口，口味清淡。川菜可以说是以麻辣味道著称的，也是川菜的代名词，而今天和大家分享的“大蒜烧猪肚”却是颠覆了很多人对川菜认知的一道菜；没有用一丁点辣椒和花椒制作成的川菜。

“大蒜烧肚条”比较清淡，但却是地道的川菜。这道菜营养丰富，味道鲜美，又带有大蒜的浓香，味道不错。而且这道菜制作方法也很简单，把新鲜的肚条加上大蒜烹饪就可以了。当然还可以根据个人口味加上一些青菜，做出来营养也会更加的额丰富，口感也变得非常棒！大家要是喜欢吃猪肚的，正好过年做给家人吃。话不多说，下面介绍具体做法。

——【大蒜烧肚条】——

【制作主料】：猪肚1个、莴笋半个、胡萝卜1个、火腿肠1根

【清洗调料】：盐50克、面粉50克、白酒50克

【煮制调料】：生姜1块、大葱1节、白酒20克

【烹饪调料】：植物油半勺、荤油半勺、生姜1块、大葱半根、大蒜2头、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、盐1勺、白酒10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把新鲜的猪肚上边的油清理干净放入盆中，放入2勺盐先抓揉5分钟，去除腥味和赃物，然后冲洗两遍后把水控干。再次放入面粉和白酒，继续抓揉5分钟，彻底把肚子的脏物和黏液处理干净后，冲洗干净备用。

【步骤二】：把清洗干净的猪肚冷水下锅，放入切好的姜片和葱段，放入1勺白酒，大火烧开后撇去浮沫后，盖盖开小火焖煮40分钟，如果有高压锅可以压15分钟就可以。

【步骤三】：猪肚煮40分钟后捞出来把水沥干放凉，然后改刀切成小手指头大小的条备用。

【步骤四】：把去皮的莴笋和洗干净的胡萝卜都切成和猪肚差不多大小的条，同样火腿肠也切成大小一样的条，然后把它们一起装盘备用。

【步骤五】：把去皮的大蒜切成大颗粒、生姜也改刀切成颗粒、大葱直接切成小段，一起装盘备用。

【步骤六】：取一个炒锅放入半勺植物油和半勺荤油，开大火把油烧至4成热后把葱姜蒜一起放入锅中，开小火炒出香味。

【步骤七】：葱姜蒜炒出香味后把猪肚倒里边，开大火翻炒1分钟左右，把猪肚的水汽炒出来，然后放一勺白酒继续翻炒1分钟左右，用以增香去腥。

【步骤八】：等白酒基本上挥发完后倒入一小碗煮猪肚的汤汁，然后把莴笋、胡萝卜、火腿肠倒里边，依次放入盐、胡椒粉、白糖简单翻炒均匀后，盖盖开小火焖煮3分钟左右，把莴笋和胡萝卜焖煮断生。

【步骤九】：差不多3分钟后，放入少许鸡精和一勺水淀粉，大火非常均匀把汤汁收浓出锅装盘就可以了。

小根蒜炖猪肚的功效和作用

用料:

猪肚 1个，

蒜 2头，

水发冬笋 150g，

水淀粉 适量，

香油 1勺，

鸡汤 适量，

虾油 适量，

碱面 适量，

料酒（最好是花雕） 适量。

做法：

步骤 1

生猪肚里外用碱面搓擦一遍，然后撕去白油，再用醋搓一遍，最后用清水冲洗干净。

步骤 2

煮猪肚，凉水下锅，煮开后将肚捞出用刀片成大片。锅里换新水，水开后放入片成片的猪肚，煮至八成熟（如果掌握不好就煮熟）捞出放凉后切丝备用。

步骤 3

蒜剥皮，四五瓣切成薄片炝锅用，其余的蒜放蒜罐里用蒜锤砸成泥，然后用香油拌匀备用。

步骤 4

水发笋切丝焯水备用。

步骤 5

热锅冷油，放蒜片炒香，放笋丝和肚丝翻炒，放料酒、鸡汤（没有鸡汤可以用浓汤宝）煮开，调入水淀粉，用虾油找咸淡。关火后放用香油拌匀的蒜泥，拌匀即可出锅。