慈菇的多种食用方法

煮慈姑鸡 慈姑鸡汤 慈菇焖牛肉 慈菇烧肉

生活中慈姑怎样做

做：慈姑红烧肉、慈姑瘦肉汤、慈姑椰菜汤、慈菇木耳汤、慈菇烧肉、慈姑鸡汤、蜜汁慈菇圆、慈姑烧鸡等等慈姑别名：白栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草禁忌群：孕妇便秘者宜吃适宜群：般群均食用适宜咳嗽痰带血、贫血、营养良性水肿、脚气病、神经炎患者食（慈菇宜食食则发肠风痔漏崩带使干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等）

慈菇肉丸怎么做好吃，慈菇肉丸的家常做法

1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有Q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.

慈菇木耳汤怎么做？

菜系及功效：补气食谱青少年食谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
慈菇木耳汤的制作材料：
主料：慈姑320克,木耳(干)40克
调料：姜5克,盐3克

1. 慈菇削去皮,洗净切厚片。
2. 木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。
3. 爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。
小帖士-健康提示：

益气耐饥、轻身强智、降胆固醇
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

这个是什么菜怎么吃？

鸡腿芥蓝也叫粗茎芥蓝，可以炒着吃。
【爆炒粗茎芥蓝】

材料：鸡腿芥蓝1根，大蒜2瓣，青椒2个，红椒1个，香葱2根，盐适量，油少许。

做法：

1，首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。

2，接着将芥蓝切成四小段，再对半切开。

3，将芥蓝切成薄片。

4，将切好的芥蓝放入碗里，撒上少许盐腌制片刻，将腌制出水的芥蓝用清水冲洗干净后抓干水备用。

5，将大蒜拍扁去皮后剁碎，青红椒洗净去蒂后切斜片，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。

6，锅里倒入少许油，烧热后放入蒜末和葱白大火爆香。

6，接着倒入芥蓝翻炒。

7，炒至芥蓝变软后，加入青红椒大火翻炒片刻，再淋上少许水翻炒几下。

8，最后加入葱叶和少许盐，炒匀后即可关火装盘出锅。

9，清脆爽口、营养美味的爆炒粗茎芥蓝就做好了。

小贴士：

1，选择粗茎芥蓝时最好选秆身适中的，过粗则太老。选择叶片浓绿、圆滑鲜嫩，且没有黄叶的为佳。

2，芥蓝富含丰富的维生素A、C，有消暑解热、增进食欲的功效，夏天要多吃。

3，这道菜是快手菜，全程大火爆炒，特别适合上班族。