川芎白芷煲鸡蛋的作用(川芎白芷炖鸡汤)

更新：2023-01-09 06:47编辑：bebe归类：中医养生人气：0

川芎白芷炖鸡汤

白芷是炖羊肉的上好食材之一。

白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料：

1、去牛羊肉的腥味

2、汤香

3、促进食欲。

白芷炖羊肉怎么炖，做法：

材料：

白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。

做法

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。

2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。

3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。

川芎白芷天麻炖鸡汤功效

天麻，白芷和川芎都属于祛风药，能治疗头风，头痛等疾病，也可以治疗脑血管疾病，例如脑梗塞，脑动脉硬化等等，红参具有补益的功效，对于缓解中气虚弱性疾病有很好的帮助，这些药物在一起使用，具有改善血液循环促进大脑微循环的作用，但是不宜长期使用。

川芎白芷煲汤

原料：排骨500克，藕1000克，白芷100克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。

制法：

1．把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2．炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。

3．炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。

白芷川芎煲鸡汤

用料:川芎10克，白芷10克,大鱼头一个重约450克，瘦肉150克，姜一片。

调味:盐适量。

做法:

1.川芎、白芷洗净。

2.瘦肉切厚片，放入滚水中灼一下血水后捞起用水冲干净备用。

3.把川芎，白芷，瘦肉，大鱼头，姜放入炖盅内，注入滚水三碗或适量，盖上炖盅盖，炖三小时左在，下盐调味。

川芎和白芷一起煲什么汤

中华鲟鱼是一种十分珍贵的鱼种，是所有鱼类中营养价值中最高的一种。我们都知道野生的中华鲟鱼是国家一级保护动物，是被禁止食用的。当然人工养殖的中华鲟鱼是可以食用的，并且中华鲟鱼食用之后具有很好的功效作用。它的吃法都有哪些呢？我们一起来看下。

中华鲟鱼怎么做好吃又简单

做法：清蒸中华鲟鱼

原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料（花生油，胡椒粉等的调料，根据个人口味准备）

做法步骤：

1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢，然后，就可以装碟了。

中华鲟鱼的家常做法大全

一、五彩鲟鱼丝

原料：鲟鱼净鱼肉、泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜、水淀粉、盐、酱油、香油。

做法：

1、鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。

2、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。

3、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。

4、锅留底油，下入姜片爆香。放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。

5、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。调入适量盐，淋少许香油即可出锅。

二、剁椒鲟鱼腩

原料：鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

做法：

1、鲟鱼开膛去腮洗干净，鱼鳍剪下做其他菜。

2、烧水到70度，浇遍鱼身。用刀分开鱼头鱼身，鱼头留做其他菜。

3、剥下鱼皮做其他菜用，片下鱼脊椎骨做其他菜用。

4、片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用。

5、白萝卜铺在盘子底部，放两片姜；鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒

6、上锅蒸10分钟，同时热油。

7、泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅。

三、红烧鲟鱼

原料：鲟鱼、大葱、姜、蒜、洋葱、干红辣椒、黄酒、老抽、生抽、白糖、淀粉、盐

做法：

1、鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

2、葱姜蒜和洋葱备好。炒锅热油，煎鱼。将鱼身微煎一下后盛出。

3、用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

4、下鱼烧制。十几分钟鱼即可成熟。把鱼盛出装盘。

5、淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

中华鲟鱼的食疗功效

中华鲟鱼全身都是宝。长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。鲟的软骨有抗癌作用；鲟鳃有清热解毒的特效；鲟肝主治疮疥。鲟油治疗烫伤有特效；鲟鼻补虚下气。

鱼鳔含骨胶原达80% 对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。鱼子有着类似于羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。鲟鱼还有美容的功效，长期食用可以消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”。

中华鲟鱼的选购方式

一条新鲜，肉质鲜嫩的中华鲟鱼应该是鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖；鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮；鱼肚洁白无瑕；鱼肉组织紧密，肉质坚实有弹性的。

在挑选的时候，看鱼眼，光洁明亮的最好，而鱼眼灰暗无光就不太新鲜了；看鱼鳍，如果鱼鳍表皮色泽减退，有破裂现象的就不新鲜，最好不要选了。中华鲟鱼的肚皮也是越白越好的，肉质的判断则可以用手按压判断，按下鱼肉，如果弹性明显的就是好的中华鲟鱼啦！

看完上文中的叙述，想必大家一定大开眼界了吧！中华鲟鱼营养价值和食疗功效都非常高，长期食用的话可以达到消斑去皱、美容养颜等多种效果，有喜欢的朋友可以尝试一下哦。

川芎白芷鸡蛋汤的功效

川芎白芷一般具有活血行气，祛风止痛等功效，其多数可用于治疗风寒，风热或者血虚等疾病，使用方法可以在医生指导下进行。虽然该药物的功效较多，但不建议长期服用，以免长期服用会引起不良的反应。服用药物期间要注意合理安排好自己的作息时间。

川芎白芷鸡脚汤的做法

可以用天麻炖鱼头汤，可以去头风，对头晕头疼等症状都会有改善。

首先去药店买10-15克的天麻，再各买15克的川芎，白芷，去市场买个大鱼头，叫鱼贩帮你清理干净鱼头，切大块，回家后再清洗一下就可以了，一小块生姜切丝，起锅烧热油，放姜丝爆香，再放入鱼头煎一下，注意鱼头在锅中不要乱翻身，以免煎烂了，稍微煎一下后，把鱼头全部铲入准备好的砂锅中，放入足够的开水，再加上天麻和川芎，白芷，红枣，党参，桂圆等药材，小火炖煮一个小时就可以了。

这样炖出来的鱼汤又白又甜又好喝，记住是加开水哦，这样鱼汤才会又白又好喝。多炖几次来喝，能够改善头晕头疼的症状。

川芎白芷当归炖鸡

　　天麻炖羊肉的做法

　　天麻羊肉汤

　　材料

　　用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

　　做法

　　1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

　　2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

　　3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

　　功效

　　大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。

　　天麻川芎炖羊肉

　　材料

　　羊肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙

　　做法

　　1.把羊肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

　　2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的羊肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

　　3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。