柠檬和猪肝一起的作用(猪肝可以和柠檬水一起吃吗)

猪肝可以和柠檬水一起吃吗

主料：猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，满屋香味。

炒猪肝可以放柠檬吗

食材

猪肝（200g）

柠檬（半个）

姜（少许）

准备食材，猪肝适量，柠檬适量，姜适量

步骤1、洗去血水，柠檬去腥、泡半个小时

步骤2、重新冲洗、加姜片煮

步骤3、去沫、洗净，

步骤4、换水、煮15分钟

步骤5、切小块、放料理机中打碎

步骤6、放入模具、冷冻即可完成了。

步骤7、美味又好吃的柠檬猪肝完成开吃了。

猪肝可以和柠檬水一起吃吗早餐

猪肝用柠檬泡是为了去除猪肝的腥味。

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，但是也藏脏纳垢，聚集各种有毒的代谢产物和混入食料中有毒物质，所以猪肝在食用前需要认真清洗和去腥。用柠檬可以快速去腥，烹饪口味可以达到很好的效果。

煮猪肝放柠檬起什么作用

肝不好的人是可以喝柠檬水，柠檬水含有丰富的维生素c，补充维生素c可以帮助肝脏功能的改善，促进肝功能的恢复，患者可以多吃新鲜水果蔬菜补充各种维生素。而且平时不要吃火锅，烧烤油炸食物，酒精饮料，减轻肝脏的负担。平时不要熬夜。

猪肝为什么用柠檬泡

用料

猪肝 1000克

花椒 10粒

盐 3勺

大葱 3段

小葱 两根

料酒 2勺

姜 2片

八角 一朵

桂皮 1块

香叶 1片

做法步骤

步骤 1

买回来的猪肝冲洗一下，放在一个合适的盆中浸泡半小时，如果血水过多，可适当延长时间

步骤 2

葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，小葱，陈皮（没有了，用桔子皮代替的），三勺盐，两勺料酒，总共用这些料，备好了。

步骤 3

冷水放入猪肝，水量要完全没过猪肝，这时把所有的调料全部加进去，盖上锅盖，开大火烧开。

步骤 4

水开后，转成最小火，同时把大的浮上面的污血撇走，盖上锅盖

步骤 5

设置个20分钟的时间

步骤 6

时间到了以后，用一根筷子插进猪肝最厚的地方，再拔出来，没有红色血水出来，就代表煮好了。这时捞出猪肝，放冷水中浸泡

步骤 7

仔细的清理附着在猪肝表面的油污，反复几次冲洗干净，放在冷水中继续浸泡降温

步骤 8

同时，把盐水中的各种料全部捞出来倒掉，只剩下清爽的卤水，放在一个带盖的盆或大碗中

步骤 9

我家的口味还是柠檬泡椒，准备了些，放在盐水中

步骤 10

半小时后，盐水也凉的差不多了，把猪肝放进盐水中继续入味

步骤 11

盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖住也可以，放在冰箱上层冷藏起来。2小时以后就可以吃了