茴香有抗癌作用吗(茴香致癌吗)
茴香致癌吗
七角大料没有毒，大料是没毒的。但假大料是有毒的。假的大料都是8个角的。 8个角以上的是假的，是莽草的种子，有毒的。 八角茴香 (大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。八角又叫大料，是八角茴香科、八角属的一种植物，是著名的调味香料，有7-9个蓇葖果（我们所称的“角”），最常见的是8个蓇葖果，放射状排列在中轴上。
蓇葖果先端钝或钝尖呈鸟喙状，上缘多开裂。质硬而脆，外表面红棕色，有不规则皱纹，内表面淡棕色，平滑而有光泽。气芳香，味辛、甜。
茴香有害吗
天然香料中的成分很复杂，但是一般都对人体无害。几种香料混合加热，也不会产品对人体有危害的物质，有些老汤延续了上百年，不断加入各种香料进行炖煮，口味会更加醇厚，不会有危害。
茴香致癌为什么药里还用
因为茴香有一种特出的香味，所以招虫子。它招的虫子都是喜欢它的味道而寄生的。
那么茴香虫害有哪些呢？最多的是黄凤蝶。
黄凤蝶：是茴香的重要害虫。在害虫幼龄期可用敌百虫兑水喷洒3次。黄翅茴香螟：主要危害茴香的花和果实，幼虫在花蕾上结网。虫害发生期可用Bt乳剂兑水喷雾，或者在傍晚用乐果兑水喷雾。胡萝卜微管蚜和茴香蚜：主要是成虫、若虫危害茎叶嫩梢。虫害发生期可用低残留农药敌敌畏、鱼藤精、乐果一起兑水喷雾。蜗牛：主要危害花蕾及茎皮。病害初期可用乐果+马拉松混合兑水喷杀。蚜虫： 主要危害叶子。病害初期可用乐果乳油兑水喷雾多次。
大料茴香致癌吗
七角大料没有毒，大料是没毒的。但假大料是有毒的。假的大料都是8个角的。 8个角以上的是假的，是莽草的种子，有毒的。 八角茴香 (大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。八角又叫大料，是八角茴香科、八角属的一种植物，是著名的调味香料，有7-9个蓇葖果（我们所称的“角”），最常见的是8个蓇葖果，放射状排列在中轴上。
蓇葖果先端钝或钝尖呈鸟喙状，上缘多开裂。质硬而脆，外表面红棕色，有不规则皱纹，内表面淡棕色，平滑而有光泽。气芳香，味辛、甜。
八角茴香会致癌吗
八角，桂皮，茴香是调料，蔬菜，它们的气味不会致癌！
茴香致癌吗?
我们日常生活中吃到的茴香馅饺子其实是可以冷冻的，而且把茴香馅饺子冷冻之后，能够使茴香馅饺子保质的时间更久一点。在吃茴香馅饺子的时候，还可以依据个人的口味添加一些酱料，比如香菇酱，芝麻酱，沙拉酱等等。搭配着这些酱料的茴香馅饺子，吃起来会更美味可口。在做茴香馅饺子的时候，也可以依据个人的口味添加一些别的蔬菜。
小茴香会致癌吗
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、油炸面制品、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品（ 如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。胶基糖果的最大使用量为0.4。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。
其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆浆粉，0.001%；精炼油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可达0.1%。
另外如台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：丁基羟基茴香醚可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。
FAO/WHO（1984）规定：丁基羟基茴香醚用于一般食用油脂，最大使用量为0.2 g/kg。与二丁基羟基甲苯合用时，没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时，没食子酸不得超过100mg/kg，总量为0.2g/kg；用于人造奶油，单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时，没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品。
日本规定：在油脂、奶油中使用低于0.02%；鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1%。
丁基羟基茴香醚除用于食品外，还可用作包装纸、塑料等的抗氧化剂。
毒理：
①LD50：小鼠口服1100mg/kg（bw）（雄性），小鼠口服1300mg/kg（bw）（雌性）；大鼠口服2000mg/kg（bw），大鼠腹腔注射200mg/kg（bw）；兔口服2100mg/kg（bw）。
②ADI：0~0.5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
③GRAS：FDA-21CFR182.3169，172.110，172.515，172.615，172.340。
对食品安全的影响一般认为BHA毒性很小，较为安全。对小鼠(雄)经口LD50为1．1g/kg体重，对大鼠经口LD50为2．09/kg体重。日本于1981年用含2%BHA料喂大白鼠两年，发现其前胃发生扁平上皮癌，故自1982年5月限令只准用于棕榈油和棕榈仁油中，其他食品禁用。
美国将BHA从GRAS(公认安全)类食品添加剂的名单中删除。
1986年FAO/WHO曾报告BHA对大鼠前胃的致癌作用取决于其剂量，而对狗无致癌作用，对猪可以引起食道增生，故规定其ADI值由暂定0～6mg/(kg体重·d)降至0～o．3mg/(kg体重·d)。1989年FAO/WHO再次评价时，认为只有在大剂量(20g/kg)时才会使大鼠前胃致癌，1．Og/(kg体重·d)剂量未见有增生现象，考虑到对狗无有害作用，人类无前胃靶组织，故正式制定ADI值为0～0．5mg/(kg体重·d)(FAO/WHO，1996)。