水荠菜营养价值及功效与作用(水荠荠菜的药用价值)

荠菜和茼蒿的主要区别

荠菜和茼蒿的主要区别是茼蒿的叶子比荠菜的叶碎些。

1、荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

2、茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。

瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

荠菜和荠荠菜区别

荠菜和荠荠菜不一样。荠菜和荠荠菜属于两种完全不相同的食材，虽然两者都用丰富的营养价值，在平时生活中还是平时使用过程中要加以区别。

1、外观不同荠菜和荠荠菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先荠荠菜形状是小白菜似的，是十字花科植物，而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者

2、营养价值不同在营养成分上，荠菜和荠荠菜也不同。荠荠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、还有钾、钙、磷等矿物质元素。荠菜含有丰富的膳食纤维，荠菜的食物纤维含量高。以及各种维生素和矿物质。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

3、功效不同荠荠菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病发生的作用。而荠菜具有明目、健脾的功效，有降血压、增强机体免疫功能的作用。

荠菜是什么

　地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法

地菜和荠菜是一样的吗

地菜和荠菜这两种植物没有什么区别，这两种植物是完全一样的，只是在名称上有一些区别而已，荠菜是荠菜的别称。这是很多人都非常熟悉的一种野菜，且很多人经常吃这种野菜。这种野菜在农村很多地方都可以见到。每到春天的时候，很多人都会摘这种菜来吃。这个荠菜的营养价值还是非常丰富的。而且这种野菜的做法也非常的多。可以简单的把它焯一下水，然后蘸酱吃。

也可以直接用这种野菜来煮鸡蛋，鸡蛋就会有非常漂亮的颜色。还可以直接把它弄碎，做成包子馅儿或者饺子馅儿，吃起来是非常可口的。

荠菜生食用方法

荠菜生吃可以凉拌

荠菜可以说是春季野菜的代表，时至今日，仍然有很多人喜欢吃荠菜。荠菜的吃法多样，可以做成饺子馅，可以凉拌，还可以做成汤羹等。把荠菜做成美食不仅吃起来非常香，对身体也是大有益处的。

尽管荠菜是春季不可错失的美味，但食用时也是有禁忌的。首先，荠菜有宽肠通便的作用，正在腹泻的人不可食用。其次，荠菜中的光敏物质含量较高，食用后可能出现过敏现象，所以过敏人群需慎食。