红烧海参怎么做？是那个 菜系的菜

一、山东菜系，简称鲁菜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

二、菜系及功效：孕妇菜谱

红烧海参的制作材料：
主料：水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。 煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。 芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水。

红烧海参的特色：
海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。
红烧海参的做法：
1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片
2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。
3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。

红烧牛肉怎么样烧才好吃呢

红烧牛肉


基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

红烧带鱼怎么做--红烧带鱼的做法

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----红烧带鱼
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补益肝肾，强筋健骨
基本材料 带鱼100克，植物油5克，酱油及白糖适量。

制法：带鱼洗净，破肚去内脏，去头牙，砍成菱形块，晾干水分；油放入锅中烧至七成热，先放少许盐于油锅中，放入带鱼炸至两面微黄，再加入酱油和白糖，改为中火再将带鱼煎15分钟，起锅即可。
功效：补益肝肾，强筋健骨。
用法：佐餐食用。
应用：适用于腰膝酸软无力者。

红烧茄子怎样做

红烧茄子健脾开胃 茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。红烧茄子做法和步骤 1大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留1小部份烧茄子用；再加少许水，碗汁调好。2茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少许盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水分，备用；香菜切段。3锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少许淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适当蒜蓉、香菜出锅便可。4小贴士：个人感觉，红烧茄子1定不要去皮，有了茄子皮的那层韧劲，味道才好，而且，茄子皮的营养也很高。不过，也要看个人喜好，有些人喜欢的就是茄子软糯的口感，固然，你也能够去皮。5茄子含丰富的维生素P，这类物资能增能人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管破裂出血，使血汗管保持正常的功能。另外，茄子还有防治坏血病及增进伤品愈合的功效。红烧茄子饮食特点 茄子含丰富的维生素P，这类物资能增能人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管破裂出血，使血汗管保持正常的功能。另外，茄子还有防治坏血病及增进伤品愈合的功效。